Go Back
–+ servings
Smooth Hummus with Seeds Humus cu seminte

Cum sa faci humus de la 0 | Humus cu seminte

Invata cum sa faci humus de la 0, extra-fin de fiecare data. Aceasta este reteta de baza de humus din naut uscat, cu un topping crocant de seminte.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Choose Serving Size 4

Ingredients 

  • 250 g naut inmuiat cu o seara inainte
  • ½ lamaie doar sucul
  • 4 linguri tahini
  • 3 catei usturoi
  • 3 linguri ulei de masline
  • sare dupa gust
  • ½ lingurita chimion macinat
  • 3 linguri mix de seminte pentru salata contine seminte de pin, in, susan, floarea soarelui, dovleac si chia
  • ½ lingurita bicarbonat de sodiu

Instructions

  • Pune la inmuiat nautul cu o seara inainte.
  • Umple o cratita maricica cu apa si adauga nautul scurs si clatit. Adauga 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu in apa.
  • Fierbe nautul aproximativ o ora.
  • Scurge nautul si umple cratita cu apa rece. Amesteca nautul folosind mainile si "maseaza-l" usor pentru a-l curata de pielite. Scurge apa (pielitele vor pluti la suprafata) si re-umple cratita cu apa rece. Repeta procedeul de vreo 5-6 ori, pana cand aproape toate pielitele au fost indepartate.
  • Adauga toate ingredientele in robotul de bucatarie, mai putin semintele si uleiul de masline. Adauga treptat putina apa pentru a-l face mai fin. Proceseaza aproximativ 5 minute, pentru un humus extra-fin.
  • Intr-o tigaie mica, rumeneste usor semintele la foc redus.
  • Presara semintele peste humus, stropeste-l cu ulei de masline si serveste!

Notes

Secretul texturii extra-fine sta in doua etape: scoaterea pielitelor de pe naut prin 5-6 clatiri si procesarea nautului singur cateva minute inainte de a adauga restul ingredientelor. Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, 3-4 zile.