Cum sa faci un Buddha Bowl
Un Buddha bowl vegan, colorat si satios, cu hrisca inmuiata, tofu afumat, legume proaspete si un sos cremos de caju. Gata in doar 15 minute, fara gatit.
Ingredients
- 100 g hrisca inmuiata in apa peste noapte
Pentru topping:
- 125 g tofu afumat taiat cubulete
- 1 ridiche taiata felii
- 4 linguri muguri de soia
- 8 rosii cherry taiate jumatati
- 1 ardei capia
- 20 g germeni de ridiche
- 1 mana frunze de sfecla
- 1 mana mix de salata
Pentru dressing:
- 120 ml supa clara de legume
- 130 g caju inmuiat in apa peste noapte
- 1 lingura fulgi de drojdie inactiva
- 1 lingurita mustar
- 1 catel usturoi
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Pune hrisca intr-un bol, acopera-o cu 2 cani de apa filtrata si las-o la inmuiat peste noapte. Clateste-o apoi pana cand apa devine limpede.
- Adauga toate ingredientele pentru dressing (caju, supa clara de legume, fulgi de drojdie inactiva, mustar, usturoi, sare si piper) in robotul de bucatarie si amesteca pana ce totul devine omogen. Regleaza consistenta sosului adaugand mai multa supa clara de legume.
- Asambleaza Buddha bowl-ul: imparte hrisca inmuiata in doua farfurii. Imparte si toppingurile in doua si aseaza-le deasupra celor doua portii de hrisca.
- Adauga sosul peste fiecare portie si serveste!
Notes
Clateste hrisca pana cand apa devine limpede dupa inmuiere, pentru cea mai buna textura. Serveste imediat sau pastreaza componentele separat la frigider, cu sosul adaugat in momentul servirii.