Go Back
–+ servings
Potato curry recipe

Curry de cartofi

In caz ca va plac cartofii la fel de mult cum imi plac mie si aveti o afinitate pentru bucataria indiana, atunci cu siguranta veti aprecia aceasta reteta de curry de cartofi vegan (de post)!
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Choose Serving Size 4

Ingredients 

  • 8 cartofi taiati cubulete
  • 1 ⅓ cana naut din conserva
  • 1 ceapa mare
  • 4 catei de usturoi
  • 2 lingurite ghimbir proaspat
  • 2 cani rosii taiate
  • 1 ½ cana lapte de cocos
  • 4-5 lingurite curry
  • 1 ½ lingurita paprika afumata
  • 1 lingurita cayenne macinat
  • 2 lingurite chimen praf
  • ½ lingurita cuisoare
  • 1 cana stoc de legume
  • 1 ½ Linguri suc de lamaie
  • 3 Linguri ulei vegetal
  • sare

Instructions

  • Incalzeste uleiul in tigaie. Adauga usturoiul maruntit si ceapa taiata cubulete.
  • Coace 3-4 minute sau pana sunt translucente.
  • Adauga curry praf, paprika, cayenne, chimen, cuisoare, ghimbir, sare si piper si amestca 2-3 minute.
  • Adauga cartofii curatiti si taiati cubulete.
  • Amesteca bine, apoi adauga nautul si incorporeaza bine.
  • Adauga rosiile taiate si suc de lameie.
  • Amesteca 30 de sec apoi adauga stocul de legume si laptele de cocos.
  • Cand incepe sa fiarba, micsoareaza focul si lasa la gatit 20 min.