Dhal cu vinete | Mancare de linte cu vinete
O mancare de linte cu vinete in stil indian (dhal), aromata cu turmeric, ghimbir si chili. Gata in 35 de minute, satioasa si complet vegetala.
Ingredients
- 100 g linte rosie
- 1 vanata taiata cubulete
- 4 linguri ulei de masline
- 1 legatura ceapa verde
- 1 ceapa taiata marunt
- 1 lingurita ghimbir pudra
- 2 catei usturoi pisati
- 1 lingurita pudra de chili sau boia iute
- 2 lingurite turmeric pudra
- 300 ml apa
- sare de mare dupa gust
- patrunjel proaspat pentru servire
Instructions
- Incinge uleiul intr-o cratita.
- Adauga ceapa si prajeste-o usor la foc mediu, amestecand continuu 1-2 minute.
- Adauga mirodeniile, lintea rosie si apa.
- Adauga vanata taiata cubulete si lasa-le pe toate la gatit, la foc mic, pentru cca. 20-25 de minute.
- Cand lintea e moale, adauga sare de mare dupa gust si amesteca usor.
- Presara patrunjel proaspat tocat deasupra.
- Serveste cald, alaturi de orez sau lipie.
Notes
Se serveste calda, alaturi de orez basmati sau lipie. Se pastreaza la frigider 2-3 zile, intr-un recipient inchis; aromele se intensifica a doua zi.