Go Back
–+ servings
Mushroom Stuffed Butternut Squash dovleac umplut

Dovleac umplut cu ciuperci

Sunteti pregatiti pentru cea mai buna si reconfortanta reteta de toamna? Iata cum puteti prepara un dovleac umplut cu ciuperci - simplu, extrem de gustos, dar si satios!
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

  • 1 dovleac mediu
  • 1 ceapa medie taiata marunt
  • 2 catei de usturoi maruntiti
  • 200 g ciuperci taiate felii
  • 200 g spanac baby
  • 200 ml lapte de cocos
  • 2 Linguri faina foloseste fara gluten, daca ai nevoie
  • 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
  • 2 Linguri branza vegana rasa sau mozzarella
  • 3 Linguri ulei de masline
  • Sare
  • Piper

Instructions

  • Taie dovleacul in jumatate, in lungime, apoi curata-l de seminte.
  • Unge cu ulei de masline, presara cu sare si piper si coace la 180 de grade C pentru 40-45 minute.
  • Daca se rumeneste prea mult, acopera-l cu folie de aluminiu.
  • Pe o tigaie, prajeste ceapa si usturoiul in ulei de masline la foc mediu pentru 3-5 minute.
  • Adauga ciupercile si prajeste 5-7 minute.
  • Adauga spanacul, coace 30 sec apoi adauga faina si coace inca 30 sec.
  • Adauga laptele de cocos, drojdia inactiva si condimenteaza cu sare si piper.
  • Coace la foc mic, amestecand continuu pana devine cremos.
  • Umple dovleacul cu amestecul de ciuperci si rade branza vegana deasupra.