Go Back
–+ servings
Canned Apricot Jam in Slow Cooker

Dulceata de caise

Dulceata de caise la Slow Cooker, aromata si bine conservata, pe care o savurezi tot anul. Metoda este simpla si mereu reusita: gatesti caisele incet, le pui in borcane sterilizate si te bucuri de gustul verii in fiecare borcan.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Choose Serving Size 5 borcane

Ingredients 

  • 1,5 kg caise intregi, coapte dar ferme
  • 1 kg zahar gelifiant cu pectina
  • 1 lamaie doar sucul
  • samburi de caise de la toate caisele curatate pentru aceasta reteta

Instructions

  • Spala caisele.
  • Taie-le in jumatate, indeparteaza samburii si lasa-i deoparte.
  • Taie fiecare jumatate in inca 2-3 felii.
  • Pune toate caisele in Slow Cooker (Crockpot).
  • Adauga zaharul si sucul de lamaie.
  • Porneste Slow Cookerul pe treapta HIGH si lasa-l sa actioneze timp de 3 ore.
  • Extrage miezul din samburii de caise si adauga-i in Slow Cooker.
  • Lasa-l pe treapta LOW timp de inca 1 ora.
  • Intre timp, spala si sterilizeaza 5-6 borcane si capacele acestora. Procesul este simplu: spala borcanele si capacele cu apa si sapun, asaza-le pe o tava de cuptor acoperita cu o foaie curata de hartie de copt si da-le la cuptor la 150C pentru 25 de minute. Opreste cuptorul si lasa-le sa se raceasca inauntru, cu usa cuptorului deschisa.
  • Odata ce dulceata este gata, opreste aparatul si asaza tava de cuptor cu borcanele sterilizate langa el.
  • Cu ajutorul unui polonic si al unei palnii metalice, toarna cu grija dulceata in fiecare borcan. Atentie, este foarte fierbinte.
  • Cu ajutorul unor manusi de cuptor, insurubeaza capacele fiecarui borcan.
  • Acum lasa-le sa se raceasca la temperatura camerei. Vei auzi un zgomot (poc!) in cateva ore, ceea ce inseamna ca borcanele sunt sigilate si gata de a fi puse in camara.

Notes

Atunci cand alegi sa faci dulceturi la Slow Cooker, sa stii ca iti vor iesi mai putin ferme decat prin metoda clasica pe aragaz. Pe mine nu ma deranjeaza acest lucru, dar daca preferi dulceturi mai ferme/inchegate, iti recomand varianta pe aragaz, la care poti folosi fix aceleasi cantitati de ingrediente. Pastreaza borcanele sigilate intr-un loc racoros si intunecos; dupa deschidere, tine dulceata la frigider.