Descopera reteta perfecta pentru dulceata de caise la Slow Cooker! Fara stres si mereu reusita, aceasta metoda iti garanteaza o dulceata aromata si bine conservata, pe care o vei savura tot anul. In acest articol, vei gasi pasi detaliati si sfaturi utile pentru a prepara si conserva dulceata de caise direct la tine acasa. Bucura-te de gustul verii in fiecare borcan!
Am ales sa fac dulceata de caise cu primele caise coapte din acest an. Dupa doi ani in care caisii nu au produs nimic din cauza ingheturilor de primavara, anul acesta am fost binecuvantata cu roade bogate si minunate.
Dulceata de caise este preferata mea, alaturi de cea de piersici, asa ca am decis sa conserv gustul acestor fructe delicioase pentru a ma bucura de aroma lor pe tot parcursul anului. Inspiratia mi-a venit si de la o prietena, care la ultima noastra intalnire, m-a servit cu un cheesecake genial, insotit de dulceata de caise facuta de ea. A fost atat de delicios incat am hotarat sa fac si eu propria mea dulceata de caise.
De ce sa folosesti Slow Cooker-ul pentru a face gem si dulceata
Desi dulceata se face de obicei pe aragaz, ma stiti ca eu incerc mereu sa gasesc metode noi si rapide pentru a gati. Asa ca anul acesta am decis sa folosesc slow cookerul (pe care il ador!) pentru a face dulceata. Folosirea slow cookerului pentru gemuri are multe beneficii:
- Preparare fara griji: Slow cookerul iti permite sa pui toate ingredientele la un loc si sa lasi aparatul sa-si faca treaba, fara sa stai sa amesteci constant sau sa te ingrijorezi ca dulceata se poate arde.
- Economiseste timp: In timp ce dulceata se gateste lent si uniform, tu poti sa te ocupi de alte activitati sau sa te relaxezi, stiind ca dulceata ta este in siguranta.
- Control perfect al temperaturii: Slow cookerul mentine o temperatura constanta si potrivita pentru a gati fructele incet si uniform, prevenind supraincalzirea si pastrand aroma naturala a caiselor.
- Arome mai intense: Gatirea lenta permite ca aromele sa se dezvolte mai bine, rezultand intr-o dulceata cu un gust mai profund si mai bogat.
- Conservare eficienta a nutrientilor: Temperatura mai joasa a slow cookerului ajuta la pastrarea vitaminelor si a mineralelor din fructe, comparativ cu metoda traditionala de fierbere rapida pe aragaz.
Asadar, daca vrei sa incerci o metoda inovatoare si eficienta pentru a face dulceata, iti recomand cu caldura sa folosesti slow cookerul! E simplu, convenabil si rezultatele sunt delicioase.
Cum sa folosesti dulceata de caise in deserturi
Dulceata de caise este foarte versatile si poate fi adaugata in multe deserturi. Iata cateva idei:
- Cheesecake: Adauga un strat de dulceata de caise peste cheesecake-ul tau preferat pentru un plus de aroma. Iti recomand sa incerci reteta mea de cheesecake vegan cu vanilie si gem de caise.
- Clatite: Foloseste dulceata de caise ca umplutura pentru clatite sau ca topping pentru waffle. Incearca reteta de clatite cu ovaz sau clatite cu faina de cocos peste care sa adaugi un strat generos de dulceata de caise.
- Croissante: Umple croissantele cu dulceata de caise pentru un mic dejun sau o gustare dulce.
- Sandwich-uri: Prepara un sandwich delicios cu branza de capra si dulceata de caise.
- Iaurt: Amesteca dulceata de caise in iaurt pentru un desert sau un mic dejun rapid si gustos. Cauti o variant afara lactate? Iata cum sa faci iaurt vegan cu probiotice.
- Inghetata: Serveste dulceata de caise ca topping pentru inghetata de vanilie. Poti incerca si in combinatie cu reteta de inghetata de banane.
- Bagel cu crema de branza: Intinde dulceata de caise pe un bagel uns cu crema de branza pentru un mic dejun delicios. Incearca si varianta vegana de crema de branza.
- Tarte cu fructe: Foloseste dulceata de caise ca baza pentru tarte cu fructe.
- Umplutura pentru placinte: Combina dulceata de caise cu mere sau alte fructe pentru a crea o umplutura delicioasa pentru placinte.
- Biscuiti: Foloseste dulceata de caise ca umplutura pentru biscuiti sandvis.Iti recomand sa incerci biscuitii cu ovaz.
- Pavlova: Adauga dulceata de caise peste un tort pavlova pentru un desert spectaculos.
- Parfait: Creeaza un parfait delicios, stratificand dulceata de caise cu granola si iaurt.
- Toast: Simplu si clasic, intinde dulceata de caise pe o felie de paine prajita cu unt.
De ce samburii de caise fac dulceata mai buna?
Adaugarea samburilor de caise in dulceata este un truc traditional pe care l-am invatat de la bunica mea, si este unul care adauga o nota deosebita de savoare si textura preparatului final. Samburii de caise adauga un gust subtil de migdala, care completeaza perfect dulceata fructelor si creeaza o aroma mai complexa si rafinata.
- Aroma unica: Samburii de caise contin un compus numit amigdalina, care ofera un gust usor amarui similar migdalelor. Aceasta aroma echilibreaza dulceata gemului, adaugand o dimensiune noua gustului.
- Textura: Bucatile mici de samburi adaugate in dulceata ofera o textura crocanta interesanta, care contrasteaza placut cu consistenta moale a fructelor.
- Conservare naturala: Se spune ca samburii pot ajuta si la conservarea mai buna a gemului datorita proprietatilor lor naturale.
Beneficiile consumului de samburi de caise
- Nutrienti: Samburii de caise sunt bogati in vitamine (A, C si E), minerale (potasiu si magneziu), si antioxidanti, contribuind la o dieta sanatoasa.
- Proprietati antiinflamatorii: Contin compusi care pot ajuta la reducerea inflamatiei si la protejarea sanatatii celulare.
- Sanatatea inimii: Nutrientii din samburi pot contribui la mentinerea sanatatii cardiovasculare prin reducerea nivelului de colesterol si imbunatatirea circulatiei sanguine.
In loc sa aruncati samburii de caise, pastrati-i! Dupa ce mancati caisele, puteti sparge samburii si consuma ocazional miezul lor. Adaugati-l in cereale, iaurt sau salate pentru un plus de aroma si beneficii nutritionale. Asigurati-va insa ca nu consumati prea multi odata, deoarece samburii de caise contin amigdalina, care in cantitati mari poate fi toxica.
Sper ca veti incerca acest truc traditional si veti descoperi cat de mult poate imbunatati gustul si valoarea nutritionala a dulcetei voastre de caise!
Dulceata de caise
Ingredients
- 1,5 kg caise intregi, coapte dar ferme
- 1 kg zahar gelifiant cu pectina
- 1 lamaie doar sucul
- samburi de caise de la toate caisele curatate pentru aceasta reteta
Instructions
- Spala caisele.
- Taie-le in jumatate, indeparteaza samburii si lasa-i deoparte.
- Taie fiecare jumatate in inca 2-3 felii.
- Pune toate caisele in Slow Cooker (Crockpot).
- Adauga zaharul si sucul de lamaie.
- Porneste Slow Cookerul pe treapta HIGH si lasa-l sa actioneze timp de 3 ore.
- Extrage miezul din samburii de caise si adauga-i in Slow cooker.
- Lasa-l pe treapta LOW timp de inca 1 ora.
- Intre timp, spala si sterilizeaza 5-6 borcane si capacele acestora. Procesul este simplu. Spala borcanele si capacele cu apa cu sapun. Asaza-le pe o tava de cuptor acoperita cu o foaie curata de hartie de copt. Da-le la cuptor la 150C pentru 25 de minute. Opreste cuptorul si lasa-le sa se raceasca inauntru, cu usa cuptorului deschisa.
- Odata ce dulceata este gata, opreste aparatul si asaza tava de cuptor cu borcanele sterilizate langa ea.
- Cu ajutorul unui polonic si a unei palnii metalice, toarna cu grija dulceata in fiecare borcan. Atentie, este foarte fierbinte.
- Cu ajutorul unor manusi de cuptor, insurubeaza capacele fiecarui borcan.
- Acum lasa-le sa se raceasca la temperatura camerei. Vei auzi un zgomot (poc!) in cateva ore, ceea ce inseamna ca borcanele sunt sigilate si gata de a fi puse in camara.
Anca
Saturday 6th of July 2024
Ce idee buna! Nu se mai incinge bucataria vara. Mersi! Voi incerca.