Salata vitaminizanta cu dressing de citrice

Esti in cautarea dozei de vitamine de azi? Iata cum sa prepari cea mai delicioasa salata vitaminizanta cu dressing de citrice. Perfecta ca garnitura sau fel principal!

Desi vremea de afara este foarte rece (fara zapada, din pacate), astazi am avut pofta de o salata sanatoasa care sa ma ajute sa ma gandesc la zilele cu soare. Toata saptamana trecuta am avut pofta de mancare satioasa, reconfortanta, chiftelute si tocane, ceea ce are sens, avand in vedere ca afara este inca iarna.

Dar astazi, in schimb, am avut pofta de ceva lejer si plin de aroma. Ceva care sa-mi aduca aminte de verile in Grecia sau de zilele petrecute pe plaja la noi, cand singurul lucru la care trebuia sa ma gandesc era relaxarea completa. Asa ca am inceput sa ma gandesc la variante.

Aveam niste frunze proaspete de rucola si mizuna in gradina, plantate de mine. Destul de multe chiar, ceea ce insemna ca trebuie sa le consum rapid! Asadar, am considerat ca pot sa incep de la ele, ca baza. Sa vedem ce mai avem. Mi-am amintit si de cateva nuci pe care le aveam in camara, pe care le-am prajit putin intr-o tigaie fara ulei, cat sa se rumeneasca putin, apoi le-am zdrobit si le-am adaugat peste frunze pentru un plus de textura. Bun. Acum deja avem ceva coerent de la care sa plecam.

Apoi mi-am dat seama ca am pofta si de rosii uscate. Din fericire, aveam un borcan de rosii uscate in ulei de masline in frigider. Mai lipsea ceva, in schimb…

Ceva cu gust citric! Asa ca am decojit si am taiat in cubulete o portocala, pentru un plus de dulceata si textura zemoasa. Si pentru ca voiam si mai multe citrice, m-am hotarat sa fac si un dressing de citrice – si a fost cea mai buna idee pe care o puteam avea!

Am folosit niste suc de portocala si lamaie, niste mustar, putina miere, putin ulei din borcanul cu rosii uscate (evident, nu puteam lasa sa se iroseasca un ulei deja aromatizat, nu?!) si, bineinteles, nelipsitele sare si piper. Iar rezultatul a fost unul dintre cele mai bune dressing-uri de salata pe care l-am facut vreodata. Apropo, daca vreti ca acest dressing sa fie vegan, trebuie doar sa inlocuiti mierea cu sirop de artar sau agave.

Bineinteles ca acesta nu este nici primul, dar nici ultimul dressing de casa pe care il prepar. Mai am alte cateva exemple foarte bune aici: 3 Retete rapide de dressing pentru salata. Dar acest dressing de citrice parca le intrece pe toate 3. Cel putin in combinatie cu aceasta salata. Este fix ce-mi doream! 🙂

Sincera sa fiu, aceasta salata vitaminizanta cu dressing de citrice este exemplul perfect ca salatele pot fi si delicioase si pline de aroma! Nu, salatele nu trebuie deloc sa fie plictisitoare. Ba dimpotriva.

Unul dintre cele mai mari avantaje ale salatelor este faptul ca puteti sa adaugati si sa combinati ingrediente in functie de pofte si preferinte. In caz ca rezultatul este o salata plictisitoare si fara gust, inseamna doar ca trebuie sa experimentati mai mult si sa va alegeti mai bine ingredientele. Ganditi-va pur si simplu la ingredientele voastre preferate – sunt mari sanse sa le puteti integra pe toate intr-o salata gustoasa! Incercati si veti vedea!

Desi am facut foaaarte multe salate pana acum, mai ales pe timp de vara cand gradina aproape ca-mi explodeaza de frunze verzi delicioase, cea de azi a ajuns imediat in topul preferintelor mele si sunt sigura ca o voi prepara din nou foarte curand. Este prea buna! O puteti servi drept garnitura pe langa un fel principal sau o puteti manca pe ea drept fel principal. Merge de minune in ambele variante!

Dupa cum am mentionat deja, am folosit un amestec de frunze de rucola si mizuna din gradina, plantate de mine. Mizuna nu prea se gaseste in magazine, dar se gaseste un mix interesant Misticanza, care ar fi potrivit pentru salata asta, completat cu niste frunze de rucola. 

Daca sunteti genul de persoana careia nu ii place sa manance fructe foarte des (mare pacat, pentru mine fructele sunt cea mai buna gustare), aceasta salata vitaminizanta este solutia perfecta. O portie din aceasta salata iti aduce toate vitaminele de care ai nevoie in ziua aceea, cu un plus de textura si aroma. Suna bine, nu-i asa?

Apropo, in caz ca nu stiti deja, sunt un mare fan al salatelor in combinatii inedite. Deci daca sunteti in cautare de inspiratie pentru si mai multe salate gustoase si sanatoase, va las mai jos o lista cu preferatele mele:

• Cea mai buna salata cu Halloumi
• Salata de dovlecel la gratar cu sfecla coapta
• Salata de broccoli
• Salata cu quinoa
• Salata de porumb

Sau puteti sa aruncati un ochi pe aceasta lista cu 10 Retete vegane bogate in proteine pentru mic dejun, pranz si cina pentru si mai multa inspiratie.

Acestea fiind spuse, chiar sper sa incercati aceasta salata vitaminizanta cu dressing de citrice curand. Este atat de usor de facut si atat de delicioasa, ar fi pacat sa nu! Si in caz ca va hotarati sa o incercati, sunt foarte curioasa ce parere aveti despre dressing-ul de citrice. Puteti sa-mi spuneti impresiile voastre in sectiunea de comentarii de mai jos!