Salata de spanac cu dressing de tahini

Reteta de salata de spanac cu dressing de tahini, ideala pentru purificarea organismului si detoxifiere. Dressing-ul de ulei de canepa si tahini ii ofera un gust minunat!

Tocmai am mancat mici vegetarieni! Ha ha! 😀 Nu are nicio treaba cu salata de spanac, dar am zis sa va fac in ciuda! 😀 Mi-au iesit atat de buni incat zici ca sunt mici adevarati! Am nimerit si textura, si culoarea, si gustul! Din pacate nu i-am pozat pentru ca mi-era prea foame, insa cu siguranta voi mai face reteta din nou in viitorul apropiat. Chiftelute am facut, burgeri la fel, urmatorul pas ar fi sa fac niste carnati, sunca si fripturi vegetariene :D.

Acum, sa va spun cate ceva despre aceasta reteta de salata de spanac. In primul rand vreau sa ma laud: m-am specializat in facut salate si dressinguri! 😀 Eu care ziceam ca nu ma pricep… Cu ocazia curei de detoxifiere raw, am tot experimentat salate si noi retete de dressinguri. Am descoperit ca ador uleiul de canepa (care mi s-a terminat din pacate :(), si tahini-ul!

Dressingul de tahini este absolut minunat! Poate transforma orice salata banala intr-un adevarat deliciu! Se face si foarte usor! In rest, salata de spanac este simpla, de primavara. Am mai adaugat ridichi si mix de seminte, pentru un plus de textura si gust.

Sper sa va placa reteta de salata de spanac! 🙂

Yield: 2 portii generoase de salata de spanac

Salata de spanac cu dressing de tahini

Print

Reteta de salata de spanac cu dressing de tahini, ideala pentru purificarea organismului si detoxifiere. Dressing-ul de ulei de canepa si tahini ii ofera un gust minunat!

Prep Time 10 minutes

Total Time 10 minutes

Ingredients

• 90g spanac, taiat
• 6 ridichi, feliate
• 30g leurda, taiata
• 2-3 fire de ceapa verde, maruntite
• 2 Linguri de mix de seminte
• Dressing de tahini:
• 4 Linguri de ulei de canepa presat la rece sau ulei de masline daca nu aveti ulei de canepa
• sucul de la o lamaie
• ½ lingurita de sare de mare
• 2 Linguri de tahini
• putina apa, doar daca dressing-ul este prea gros

Instructions

1. Prepara dressingul, amestecand toate ingredientele intr-un bol mic.
2. Spala bine verdeturile si ridichile, iar apoi taie-le pentru salata. Amesteca-le intr-un bol mai mare. Adauga semintele peste.
3. Dressing-ul se adauga doar inainte de a fi servita salata de spanac.

Nutrition Information

Yield

2
Amount Per Serving Calories 524Total Fat 38.4gCarbohydrates 33.7gProtein 11g

Tot ce trebuie sa stiti despre spanac

Prea putini sunt aceia care au grija sa introduca spanacul in dieta lor, de aceea astazi vreau sa prezint beneficiile spanacului si importanta sa in dieta noastra.

Beneficiile spanacului asupra sanatatii

• Spanacul contine un antioxidant cunoscut sub numele de acid alfa-lipoic. Acest antioxidant s-a dovedit ca reduce nivelul de glucoza din sange, creste sensibilitatea la insulina si previne schimbarile induse de stresul oxidativ. Toate acestea sunt afectiuni ce afecteaza persoanele diabetice, iar spanacul ii poate ajuta ajuta foarte mult.
• Spanacul te poate proteja prin clorofila pe care o contine impotriva cancerului. Clorofila blocheaza efectele carcinogene ale aminei heterociclice.
• Spanacul contine beta-caroten, ce poate reduce riscul de dezvoltare a astmului.
• Spanacul este o sursa bogata de potasiu, care ajuta la reducerea hipertensiunii arteriale si poate, de asemenea, ajuta la combaterea efectelor sodiului.
• Vitamina K este, de asemenea, prezenta in spanac, aceasta avand rolul de a modifica proteinele din matricea osoasa si sa imbunatateasca absorbtia calciului.
• Spanacul este o mare sursa de fibre care ajuta la prevenirea constipatiei si promoveaza un tract digestiv sanatos. De asemenea, va ajuta sa va simtiti satui mai mult timp, fara a fi nevoie sa consumati calorii suplimentare si de aceea este recomandat in curele de slabire.
• Vitamina A este, de asemenea, continuta de o mare parte din spanac si va poate imbunatatii calitatea parului si a pielii.
• Intr-o ceasca de spanac veti gasi: 27 de calorii, 0,86 grame de proteine, 30 de miligrame de calciu, 0,81 grame de fier, 24 de miligrame de magneziu, 167 miligrame de potasiu, 2813 micrograme de vitamina A, 58 micrograme de acid folic si de asemenea, vitamina K, fibre, fosfor, tiamina, fier, calciu, potasiu si magneziu.

Cum puteti include spanacul in dieta

Este foarte simplu sa adaugati spanac in smoothie-urile zilnice. Puteti incerca smoothies cu spanac in diferite combinatii cum ar fi mango, fructe de padure, portocale, ananas sau oricare dintre fructele voastre preferate. Nu are o aroma puternica, iar astfel veti obtine toate avantajele fara nici o greutate.

Spanacul poate fi adaugat in salate. Pentru aceasta este recomandat spanacul “baby”! Acesta va adauga cu siguranta textura si o aroma suplimentara. De asemenea, puteti adauga spanacul la omleta pentru a face un mic dejun consistent.

Puteti adauga intotdeauna un pic de spanac la supa sau puteti sa-l introduceti in sosul pentru paste! Trebuie sa fie tocat foarte bine. Puteti incerca, de asemenea, sa-l caliti foarte repede, cu putin ulei de masline, usturoi si sare si astfel puteti sa-l mancati cu paine prajita la micul dejun.

Acestea sunt doar cateva dintre modalitatile in care puteti introduceti  spanacul in mesele de zi cu zi.

Stiai ca?

• Spanacul apartine familiei amarantului si este inrudit cu sfecla si quinoa.
• Are originea in Persia, dar acum este cultivat mai ales in Statele Unite si China.
• China este cel mai mare producator de spanac din lume, cu 85% din productia globala.
• Spanacul trebuie mancat proaspat pentru ca-si pierde valoarea nutritiva cu fiecare zi care trece!
• Exista cateva varietati de spanac: Savoy, spanac cu frunze plate si netede si semi-savoy.
• In anii 30, cultivatorii de spanac din Statele Unite s-au bucurat de cresterea cu 33% a consumului intern datorita personajului Popeye.
• Artistii medievali au extras pigmentul verde din spanac pentru a fi utilizat ca cerneala sau vopsea.
• Contine 15 vitamine si minerale diferite.