Mutabal | Salata de vinete cu tahini

Aceasta reteta de mutabal este de fapt clasica salata de vinete cu o aroma speciala, orientala! Este ideala pe post de aperitiv. 

Gaaah! Ultimele doua saptamani au fost oribile cu scoala…examene peste examene si nici macar nu am terminat! Of, visez zilnic la ziua in care ma voi putea concentra 100% pe ceea ce imi place si imi voi dezvolta proiectele la care lucrez cu atat de mare drag.

In afara de timpul presant si agitatia din ultimele zile, am o veste pentru voi! Voi incepe un program de 6 saptamani in care sper sa reusesc sa imi tonifiez corpul. Voi manca sanatos, vegetarian bineinteles, si voi face sport! Costin va fi suportul meu moral, vom face asta impreuna. Sper sa reusesc sa ma tin de program, eu sunt cam lenesa cand vine vorba de sport. Voi crea in curand o postare in care voi documenta procesul de transformare. De asemenea, voi nota mesele zilnice, exercitiile pe care le fac, ce imi este dificil si ce nu. Daca experimentul va fi un succes, si sper ca va fi, poate il veti incerca si voi! 🙂

Scopul meu este sa dau jos cateva kg, nu prea multe, si sa pun masa musculara. Voi manca in jurul a 120g de proteine pe zi, asa ca planificarea meselor cred ca va fi interesanta pentru voi. Nu e chiar atat de usor sa mananci o cantitate asa mare de proteine pe zi din surse vegetariene/vegane. Abia astept sa incep!

Asadar, incepand de luni voi manca foarte diferit fata de cum mananc acum, mult mai riguros si mai exact. De exemplu, reteta aceasta de mutabal nu va fi in planificarea meselor, asta e clar! :)) Nu e vorba ca nu e sanatoasa, doar ca de obicei se mananca cu paine si este si cam bogata in grasimi.

Pana luni ma voi rasfata cu stfel de mancaruri. De luni incepe greul! 😛

Pana atunci va las cu reteta de mutabal – salata de vinete cu tahini. Mutabal este o reteta cu specific arabesc si este de departe una dintre retetele mele preferate de aperitiv crema. Eu am facut-o in varianta vegana, fara iaurt, dar a iesit alba, cremoasa si perfecta la gust! Sper sa va placa.

Yield: 6+ portii

Mutabal | Salata de vinete cu tahini

Print

Aceasta reteta de mutabal este de fapt clasica salata de vinete cu o aroma speciala, orientala! Este ideala pe post de aperitiv.

Prep Time 40 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 1 hour

Ingredients

• 3 vinete medii
• 5-6 Linguri tahini, pasta de susan
• 3 Linguri suc de lamaie
• 3 catei de usturoi, pisati
• un praf de ardei iute pudra
• 1 Lingura ulei de masline, pentru stropit la final
• patrunjel proaspat tocat
• sare, dupa gust

Instructions

1. Spala vinetele si pune la incins tigaia grill.
2. Coace vinetele in tigaie pe fiecare parte; nu uita sa le intorci l 10 minute ca sa se coaca uniform. Coace-le pana sunt acoperite de o crusta neagra
3. Curata-le de crusta neagra. Pune-le pe un tocator de lemn si lasa-le la scurs cel putin jumatate de ora.
4. Foloseste mixerul de mana pentru a amesteca vinetele si a le face pasta.
5. Serveste-o cu patrunjel proaspat tocat si putin ulei de masline pe deasurpa.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 139Total Fat 6.6gCarbohydrates 15.8gProtein 4g