Mutabal | Salata de vinete cu tahini
Aceasta reteta de mutabal este de fapt clasica salata de vinete cu o aroma speciala, orientala! Este ideala pe post de aperitiv.
Ingredients
- 3 vinete medii
- 5-6 Linguri tahini pasta de susan
- 3 Linguri suc de lamaie
- 3 catei de usturoi pisati
- un praf de ardei iute pudra
- 1 Lingura ulei de masline pentru stropit la final
- patrunjel proaspat tocat
- sare dupa gust
Instructions
- Spala vinetele si pune la incins tigaia grill.
- Coace vinetele in tigaie pe fiecare parte; nu uita sa le intorci l 10 minute ca sa se coaca uniform. Coace-le pana sunt acoperite de o crusta neagra
- Curata-le de crusta neagra. Pune-le pe un tocator de lemn si lasa-le la scurs cel putin jumatate de ora.
- Foloseste mixerul de mana pentru a amesteca vinetele si a le face pasta.
- Serveste-o cu patrunjel proaspat tocat si putin ulei de masline pe deasurpa.