Arayes este o reteta populara libaneza de sandvisuri cu lipie, cu diverse umpluturi si rumenite pe gratar. Incearca-le si tu!
Aceasta bine-cunoscuta reteta specifica Orientului Mijlociu are atat varianta vegetariana cat si cu carne. Varianta cu carne se numeste arayes kofta si contine carne tocata cu diverse legume si condimente. Cea vegana este doar cu legume, adica varianta de mai jos, insa exista si varianta lacto-vegetariana cu legume si cascaval topit.
Aceste sandvisuri cu lipie se pot rumeni atat pe tigaie grill, cum e recomandat insa si pe o tigaie normala. Eu habar n-am pe unde am pus tigaia grill, pur si simplu a disparut si nu o mai gasesc, asa ca am folosit o tigaie normala. Recomand insa tigaia grill din motive estetice. Sandvisurile vor avea acele dungi de gratar foarte placute din punct de vedere estetic.
Daca doriti puteti sa adaugati si branza – mozzarella sau orice branza se topeste, sau o branza vegana care se topeste (cea de la Valsoya e ok). De asemenea, puteti experimenta si cu alte combinatii de ingrediente, alte legume, insa trucul e sa le taiati in cubulete foarte mici si sa le “lipiti” intre ele cu niste pasta de rosii sau branza rasa si topita.
Serviti aceste sandvisuri libaneze imediat dupa ce le-ati facut. Sunt bune si mai tarziu insa se inmoaie. Din pacate aceasta reteta a fost ultima fotografiata, facusem si niste humus Beiruti si baba ganoush mai devreme, asa ca s-au inmuiat un pic, insa daca le serviti imediat sunt usor crocante.
Sper sa va placa! Mie mi-au placut foarte mult! Astept sa imi spuneti cum v-au iesit. 🙂
Arayes vegetarian | Sandvis in lipie
Arayes este o reteta populara libaneza de sandvisuri cu lipie, cu diverse umpluturi si rumenite pe gratar. Incearca-le si tu!
Ingredients
- 2 lipii mari
- 6 Linguri patrunjel proaspat tocat
- 1 rosie mare, tocata marunt
- ½ ceapa mica, feliata subtire
- 2 Linguri pasta de rosii
- ⅓ lingurita chimion macinat
- un praf de chili pudra sau fulgi
- ½ Lingura ulei de masline
- sare si piper, dupa gust
Instructions
- Taie lipiile in jumatate. Vei indoi fiecare bucata in jumatate, ca sa iti rezulte un triunghi.
- Intr-o tigaie mica, incinge uleiul. Adauga ceapa feliata subtire si condimentele. Rumeneste-o 2-3 minute pana se inmoaie, apoi adauga rosia si pasta de rosii. Gateste-le la foc mic 5 minute.
- Adauga patrunjelul si opreste focul.
- Incinge o tigaie grill sau o alta tigaie normala, mai mare.
- Umple fiecare bucata taiata de lipie cu amestecul de mai sus si impatureste-o pe jumatate in forma de triunghi.
- Pune sandvisul pe tigaia grill si rumeneste-l 2 minute pe fiecare parte pana devine usor crocant.
- Serveste-le imediat altfel se inmoaie.
Nutrition Information
Yield
4Amount Per Serving Calories 108Total Fat 2.2gCarbohydrates 18.8gProtein 3g
Elena
Monday 13th of August 2018
am preparat o varianta lacto-vegetariana cu cascaval. combinatiile tale de condimente imi plac la nebunie de fiecare data, nu e prima oara cand incerc o reteta de pe blog, si nici ultima! ;)
Ruxandra
Tuesday 28th of August 2018
Super! Ma bucur ca iti plac retetele mele!