3 Retete rapide de dressing pentru salata
Un dressing bun poate transforma o salata simpla intr-un fel de mancare pe care abia astepti sa il mananci. Mai jos gasesti 3 retete rapide de dressing pentru salata, fiecare cu aroma si textura ei: unul asiatic cu sos de soia si ghimbir, unul cremos cu avocado si ceapa verde si unul intens cu mustar si usturoi. Toate se fac la blender in mai putin de un minut si sunt 100% vegane.
Blenderul il folosesc cel mai des pentru creme si pateuri, humus si chiftelute vegetariene, insa recent am descoperit ca ma ajuta si sa prepar rapid dressingurile mele preferate, in mai putin de un minut, fara sa ma mai chinui sa fac asta manual, ca pana acum. Ce imi place cel mai mult la blenderul pe care il folosesc este in primul rand puterea sa: emulsioneaza totul intr-o textura fina, uniforma, fara sa ramana bucatele.
Cele 3 dressinguri, pe scurt
Dressingul asiatic combina sos de soia, ulei de susan, suc de lamaie si o bucatica mica de ghimbir. Este sarat, aromat si putin picant de la ghimbir, iar semintele de susan presarate peste salata ii dau un plus de crocant. Merge excelent peste salate cu varza, morcov sau frunze verzi crocante.
Dressingul cu avocado si ceapa verde este cel cremos din serie. Jumatate de avocado, suc de lamaie, ulei de masline, un fir de ceapa verde si putina apa se transforma la blender intr-un sos catifelat, aproape ca o maioneza vegetala. Este perfect atunci cand vrei ceva mai satios si mai bogat, fara niciun ingredient de origine animala.
Dressingul cu mustar si usturoi este cel mai intens. Doua linguri de mustar, trei catei de usturoi si doua linguri de ulei de masline se combina intr-un dressing tare, aromat, care merge de minune peste salate verzi simple carora vrei sa le dai caracter.
De ce ies mai bine la blender
Secretul unui dressing reusit este emulsia: uleiul si partea apoasa (suc de lamaie, sos de soia, apa) trebuie sa se lege intr-o singura textura, nu sa ramana separate. Batute cu furculita sau telul, cele doua tind sa se desparta din nou dupa cateva minute. Blenderul sparge uleiul in picaturi foarte fine si il imprastie uniform, asa ca dressingul iese cremos si stabil, iar aromele de usturoi, ghimbir sau ceapa verde se distribuie in tot sosul, nu doar in cate o imbucatura. La dressingul cu avocado, blenderul face si diferenta dintre o pasta cu cocoloase si un sos catifelat.
Sfaturi ca sa iasa perfecte
- Ajusteaza consistenta cu apa. Daca dressingul iese prea gros, mai ales cel cu avocado, adauga apa cate putin, lingura cu lingura, pana ajungi la textura dorita.
- Guster inainte de a-l pune peste salata. Echilibreaza acru-sarat: mai mult suc de lamaie daca vrei prospetime, mai putin sos de soia sau mustar daca ti se pare prea intens.
- Ghimbirul si usturoiul se pun cu masura. O bucatica mica de ghimbir si cei trei catei de usturoi sunt puternici, asa ca gusta si adauga treptat daca vrei si mai mult.
- Foloseste avocado copt. Pentru dressingul cremos, un avocado bine copt se blenduieste mult mai fin si are gust mai dulce, mai rotund.
Peste ce salate merg cel mai bine
Aceste dressinguri transforma orice bol de frunze intr-o masa adevarata. Cel cu avocado sta minunat peste o salata de spanac sau peste o salata detoxifianta de primavara, cel asiatic da caracter unei salate de vara cu rosii cherry coapte, iar cel cu mustar si usturoi merge peste orice salata verde simpla. Daca vrei si alte idei cu sosuri cremoase, arunca un ochi peste salata de telina cu maioneza de avocado.
Cat rezista si cum le pastrezi
Cel mai bine este sa prepari dressingurile chiar inainte sa le folosesti, ca sa fie cat mai proaspete si aromate. Daca iti raman, pastreaza-le la frigider, intr-un borcanel bine inchis: cele pe baza de ulei (asiatic si cel cu mustar) tin 3-4 zile, iar cel cu avocado se mananca in aceeasi zi sau cel mult a doua zi, pentru ca avocado se oxideaza si isi schimba culoarea. Un strop de suc de lamaie in plus ajuta sa pastreze culoarea verde mai mult timp. Inainte de servire, agita bine borcanul sau da o tura scurta la blender, pentru ca dressingurile pe baza de ulei se pot separa la rece.
Spune-mi in comentarii care dintre cele 3 dressinguri a devenit preferatul tau si nu uita sa lasi si o nota retetei. Sunt curioasa daca ai incercat vreo combinatie noua, poate ai adaugat si tu ceva picant la cel asiatic sau mai mult usturoi la cel cu mustar!
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
3 Retete rapide de dressing pentru salata
Ingredients
- Dressing asiatic:
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingura ulei de susan
- sucul de la jumatate de lamaie
- 1 bucatica ghimbir mica
- seminte de susan adaugate in salata
- Dressing cu mustar si usturoi:
- 2 linguri mustar
- 3 catei usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- Dressing cu avocado si ceapa verde:
- ½ avocado
- sucul de la jumatate de lamaie
- 1 lingura ulei de masline
- 1 fir ceapa verde
- apa putina
Instructions
- Proceseaza ingredientele pentru fiecare dressing separat intr-un blender, pana capata o consistenta lichida si fina.
Notes
Întrebări frecvente
Cea mai rapida metoda este la blender: pui toate ingredientele si procesezi pana obtii o consistenta lichida, fina, in mai putin de un minut. Blenderul emulsioneaza uleiul cu partea apoasa mult mai bine decat baterea manuala si distribuie aromele uniform in tot sosul. Poti face astfel oricare dintre cele 3 dressinguri: asiatic, cu avocado sau cu mustar si usturoi.
Da, toate cele 3 dressinguri sunt 100% vegane, pentru ca nu contin niciun ingredient de origine animala. Se bazeaza pe sos de soia, ulei de susan, ulei de masline, suc de lamaie, mustar, usturoi, ghimbir, avocado si ceapa verde. Sunt potrivite atat pentru vegani, cat si pentru vegetarieni sau oricine vrea sosuri usoare pentru salata.
Dressingul asiatic se face din 2 linguri de sos de soia, 1 lingura de ulei de susan, sucul de la jumatate de lamaie si o bucatica mica de ghimbir, toate blenduite impreuna. Peste salata poti presara si seminte de susan pentru un plus de crocant. Iese sarat, aromat si usor picant de la ghimbir.
Dressingurile pe baza de ulei, cel asiatic si cel cu mustar si usturoi, se pastreaza 3-4 zile la frigider intr-un borcan bine inchis. Dressingul cu avocado se mananca in aceeasi zi sau cel mult a doua zi, pentru ca avocado se oxideaza si isi schimba culoarea. Inainte de servire, agita bine borcanul, pentru ca sosurile pe baza de ulei se pot separa la rece.
Sucul de lamaie din reteta ajuta sa incetineasca oxidarea, iar un strop in plus pastreaza culoarea verde mai mult timp. Cel mai bine este sa prepari acest dressing chiar inainte de servire si sa il pastrezi intr-un recipient bine inchis, cu cat mai putin aer. Foloseste un avocado bine copt, care se blenduieste mai fin si are gust mai dulce.
Da, dar textura va fi diferita. Cele pe baza de ulei le poti amesteca energic cu telul sau intr-un borcan cu capac pe care il agiti, insa se vor separa mai repede decat cele facute la blender. Pentru dressingul cu avocado ai nevoie sa pasezi bine avocado cu furculita, iar rezultatul va fi mai putin catifelat decat cel blenduit.
L-am incercat pe cel asiatic, foarte bun 🙂 si prezentarea ta arata tare apetisant!
Ma bucur mult ca ti-a placut reteta! 😀