Arancini

Vegan Arancini Fried Rice Balls recipe
Do you want to read this page in English?YesNo

Iata cum poti face arancini – bilute de orez umplute cu branza si prajite. Este reteta perfecta de aperitiv sau snack pentru cand ramai cu orez de la risotto sau pilaf! 

Arancini e o reteta italieneasca de aperitiv originara din Sicilia. Arancini sunt pur si simplu niste bilute de orez umplute, date prin pesmet si prajite in baie de ulei. Umpluturile sunt diverse, de la carne (sos ragù ca la pastele Bolognese), pana la mozzarella sau chiar si mazare verde!

Chloe's Vegan Italian Kitchen_ 150 Pizzas, Pastas, Pestos, Risottos

Recomand aceasta carte!

Arancini se pot forma in bilute sferice sau in forma de con asa cum se fac in mod traditional. Numele lor inseamna “portocale micute” si le sugereaza perfect aspectul portocaliu dat de crusta prajita de pesmet.

reteta arancini bilute de orez

Arancini nu e tocmai o reteta sanatoasa, deoarece necesita prajire in baie de ulei. Insa nu exista alta metoda de a obtine textura crocanta decat prin prajire, asa ca atunci cand am ales sa recreez aceasta reteta am stiut ca nu e o optiune sa le fac la cuptor.


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Veganizarea retetei a fost super-usoara. Am inlocuit ouale cu tarate de psyllium inmuiate in apa. Dupa cateva minute se gelifica, capatand o consistenta ca de albus de ou. Umplutura a fost simpla, cu branza vegana din comert. Folositi un brand cu branza vegana care se topeste (nu tofu!) sau testati reteta mea de mozzarella vegana.

Aceste bilute de orez prajite se fac foarte usor. Puteti face acest aperitiv oricand va mai ramane niste pilaf sau orez de la risotto si nu stiti ce sa mai faceti cu el.

Sper sa va placa reteta mea de arancini in varianta vegana (de post). Sa imi spuneti cum v-a iesit! 🙂

reteta arancini bilute de orez prajite

5.0 from 1 reviews
Arancini
 
Iata cum poti face arancini - bilute de orez umplute cu branza si prajite. Este reteta perfecta de aperitiv sau snack pentru cand ramai cu orez de la risotto sau pilaf!
Author:
Serves: 4-6
Ingredients
  • 2 cani rissoto sau resturi de la pilaf
  • 1 cana de branza vegana, cubulete
  • ⅓ cana de faina
  • 1 cana pesmet Panko
  • 2 Linguri tarate de psyllium
  • 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
  • ulei vegetal, pentru prajit
  • 1 cana de sos de marinara, pentru servire
  • 2 Linguri patrunjel tocat, pentru topping
Instructions
  1. Incinge uleiul intr-o tigaie mare pentru prajit, vei folosi aprox. 2 cani.
  2. Acopera o tava de copt cu hartie de copt si pune-o departe langa blatul de lucru.
  3. Pregateste 3 boluri. Unul cu taratele de psyllium amestecate cu 6 linguri de apa. Al doilea cu faina si al treilea cu pesmet amestecat cu fulgi de drojdie inactiva.
  4. Umezeste-ti mainile cu apa, apoi ia o lingura de risotto si pune-o in palma. Aplatizeaz-o si adauga un cub de branza vegana, apoi formeaza o bila.
  5. Trece bila prin bolul cu faina, apoi prin cel cu taratele de psyllium, si la final prin pesmet.
  6. Pune fiecare bila pe tava cu hartie de copt. Cand toate sunt gata facute, urmeaza prajitul.
  7. Uleiul trebuie incins la 170C. Adauga bilele de orez si prajeste-le pana devin rumene si crocante. Intoarce-le ocazional ca sa se prajeasca uniform.
  8. Dupa prajire, pune-le pe un prosop de hartie care sa absoarba uleiul in exces.
  9. Serveste-le cu sos marinara si patrunjel tocat.
arancini bilute de orez prajite
Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra Micu

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

2 Comments on “Arancini”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: