• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Gourmandelle | Vegetarian Blog
  • Index Retete
    • Retete video
    • Categorii
  • Articole
    • Nutritie
    • Personal
    • Povesti veggie
    • Calatorii
    • Altele
  • Resurse
    • Inspiratie
    • Recenzii / Review-uri
    • Concursuri
    • De printat
    • Ghiduri Culinare
  • eBook-uri
  • Contact
  • Română
    • Engleză
Gourmandelle | Vegetarian Blog

Gourmandelle | Vegetarian Blog

Gourmandelle is a vegetarian blog with healthy vegetarian recipes and free vegetarian meal plans.

  • Index Retete
    • Retete video
    • Categorii
  • Articole
    • Nutritie
    • Personal
    • Povesti veggie
    • Calatorii
    • Altele
  • Resurse
    • Inspiratie
    • Recenzii / Review-uri
    • Concursuri
    • De printat
    • Ghiduri Culinare
  • eBook-uri
  • Contact
  • Română
    • Engleză
Home » Blog » Retete » Arancini

Arancini

Iata cum poti face arancini – bilute de orez umplute cu branza si prajite. Este reteta perfecta de aperitiv sau snack pentru cand ramai cu orez de la risotto sau pilaf! 

Arancini e o reteta italieneasca de aperitiv originara din Sicilia. Arancini sunt pur si simplu niste bilute de orez umplute, date prin pesmet si prajite in baie de ulei. Umpluturile sunt diverse, de la carne (sos ragù ca la pastele Bolognese), pana la mozzarella sau chiar si mazare verde!

Chloe's Vegan Italian Kitchen_ 150 Pizzas, Pastas, Pestos, Risottos
Recomand aceasta carte!

Arancini se pot forma in bilute sferice sau in forma de con asa cum se fac in mod traditional. Numele lor inseamna “portocale micute” si le sugereaza perfect aspectul portocaliu dat de crusta prajita de pesmet.

reteta arancini bilute de orez

Arancini nu e tocmai o reteta sanatoasa, deoarece necesita prajire in baie de ulei. Insa nu exista alta metoda de a obtine textura crocanta decat prin prajire, asa ca atunci cand am ales sa recreez aceasta reteta am stiut ca nu e o optiune sa le fac la cuptor.

Veganizarea retetei a fost super-usoara. Am inlocuit ouale cu tarate de psyllium inmuiate in apa. Dupa cateva minute se gelifica, capatand o consistenta ca de albus de ou. Umplutura a fost simpla, cu branza vegana din comert. Folositi un brand cu branza vegana care se topeste (nu tofu!) sau testati reteta mea de mozzarella vegana.

Aceste bilute de orez prajite se fac foarte usor. Puteti face acest aperitiv oricand va mai ramane niste pilaf sau orez de la risotto si nu stiti ce sa mai faceti cu el.

Sper sa va placa reteta mea de arancini in varianta vegana (de post). Sa imi spuneti cum v-a iesit! 🙂

reteta arancini bilute de orez prajite

Vegan Arancini Fried Rice Balls recipe

Arancini

Ruxandra Micu
Iata cum poti face arancini - bilute de orez umplute cu branza si prajite. Este reteta perfecta de aperitiv sau snack pentru cand ramai cu orez de la risotto sau pilaf!
Print Recipe Pin Recipe
Servings 4 -6

Ingredients
  

  • 2 cani rissoto sau resturi de la pilaf
  • 1 cana de branza vegana cubulete
  • 1/3 cana de faina
  • 1 cana pesmet Panko
  • 2 Linguri tarate de psyllium
  • 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
  • ulei vegetal pentru prajit
  • 1 cana de sos de marinara pentru servire
  • 2 Linguri patrunjel tocat pentru topping

Instructions
 

  • Incinge uleiul intr-o tigaie mare pentru prajit, vei folosi aprox. 2 cani.
  • Acopera o tava de copt cu hartie de copt si pune-o departe langa blatul de lucru.
  • Pregateste 3 boluri. Unul cu taratele de psyllium amestecate cu 6 linguri de apa. Al doilea cu faina si al treilea cu pesmet amestecat cu fulgi de drojdie inactiva.
  • Umezeste-ti mainile cu apa, apoi ia o lingura de risotto si pune-o in palma. Aplatizeaz-o si adauga un cub de branza vegana, apoi formeaza o bila.
  • Trece bila prin bolul cu faina, apoi prin cel cu taratele de psyllium, si la final prin pesmet.
  • Pune fiecare bila pe tava cu hartie de copt. Cand toate sunt gata facute, urmeaza prajitul.
  • Uleiul trebuie incins la 170C. Adauga bilele de orez si prajeste-le pana devin rumene si crocante. Intoarce-le ocazional ca sa se prajeasca uniform.
  • Dupa prajire, pune-le pe un prosop de hartie care sa absoarba uleiul in exces.
  • Serveste-le cu sos marinara si patrunjel tocat.

arancini bilute de orez prajite

Aperitive, Fara lactate, Gustari, Retete, Vegane

Previous Post: « Paste umplute la cuptor
Next Post: Bucataria Italiana | Ghid cu cele mai populare retete italienesti »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Comments

  1. Anca says

    August 13, 2018 at 2:24 pm

    foarte bun! l-am facut chiar cu leftovers de la un pilaf simplu. multumim de inspiratie!

    Reply
    • Ruxandra says

      August 14, 2018 at 2:39 pm

      Ma bucur ca ti-a placut! Cu drag!

      Reply

Primary Sidebar

  • English (Engleză)
  • Română

© Copyright Gourmandelle 2012-2020 - All rights reserved worldwide.

    Privacy policy Terms and Conditions

  • Engleză
  • Română