Falafel din quinoa
In caz ca v-ati plictisit de reteta clasica de falafel, fiti fara grija! Am pregatit pentru voi o reteta super gustoasa si sanatoasa - falafel din quinoa, de post!
Ingredients
Pentru falafel:
- 400 g quinoa gatita
- 650 g mazare gatita
- 1 ceapa taiata cubulete
- 1 Lingura tahini
- 8 catei usturoi
- 120 g patrunjel
- 3 ½ lingurita sare
- 4 lingurita chimion
- 2 lingurita coriandru macinat
- 4 Linguri ulei de susan
- 2 Linguri amidon de porumb
- 1 Lingura suc de lamaie
- ½ ml apa
- ulei pentru prajit
Pentru sosul de tahini:
- 235 ml apa
- 200 ml tahini
- 1 catel usturoi
- ¼ lingurita sare
Instructions
- Intr-un robot de bucatarie adauga ceapa, usturoiul, patrunjelul, coriandrul, sucul de lamaie si apa. Mixeaza pana ce amestecul devine omogen.
- Adauga restul de ingrediente (cu exceptia uleiului de avocado) si amesteca pana devine omogen.
- Folosind o lingura, formeaza chiftelutele de falafel.
- Muta falafelul pe un tocator si tine amestecul la rece in congelator timp de 15 minute.
- Incalzeste tigaia pana la 190C. Intre timp, adauga ingredientele pentru sosul de tahini in robot si mixeaza.
- Prajeste chiftelutele de falafel cate 5 o data, pana ce sunt gata.
- Dupa ce sunt gata, pune chiftelele intr-un prosop de hartie pentru a absorbi grasimea.
- Serveste cu salata proaspata si sos de tahini. Pofta buna!