Go Back
–+ servings
Butter Beans Spread with Chanterelle Mushrooms Wine Fasole batuta cu galbiori si vin alb

Fasole batuta cu galbiori si vin alb

Reteta de fasole batuta cu galbiori si vin alb este un aperitiv vegan rapid, gata in doar 15 minute! Are o textura atat cremoasa cat si "carnoasa" si o aroma subtila de vin alb.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

  • 1 conserva fasole alba cu boabe mari Am folosit o conserva mare de 800g. Poti sa folosesti si fasole uscata; in acest caz foloseste 350-400g de fasole boabe, puse la inmuiat si fierte bine.
  • 100 g galbiori curatati si feliati
  • ½ pahar vin alb
  • ½ ceapa maruntita
  • ½ lamaie doar sucul
  • 3 catei usturoi pisati
  • 2 linguri ulei de masline
  • ½ lingurita piper alb macinat (Recomand piperul alb si nu cel negru. Are o aroma mult mai placuta.)
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • sare dupa gust
  • apa

Instructions

  • Pune fasolea fiarta, sucul de lamaie, sarea, piperul alb, usturoiul, uleiul de masline si putina apa in robotul de bucatarie.
  • Proceseaza-le pana devin o pasta fina.
  • Incinge o lingura de ulei de masline intr-o tigaie mica.
  • Adauga ceapa si soteaz-o un minut.
  • Adauga galbiorii feliati, vinul alb si cimbrul.
  • Soteaza-le inca 5 minute.
  • Pune fasolea batuta intr-un bol. Adauga galbiorii sotati deasupra, alaturi de sosul ramas in tigaie.
  • Adauga ierburi proaspete. (optional)

Notes

Pastreaza pasta de fasole si galbiorii sotati separat, la frigider, timp de 3-4 zile, si combina-i chiar inainte de servire pentru un aperitiv proaspat.