Go Back
–+ servings
Vegan Fish and Chips recipe with tofu

"Fish" and Chips - reteta vegana (de post)

Fish and chips se numara printre cele mai indragite preparate din lume - iar varianta vegana este la fel de delicioasa! Aceasta reteta iti arata cum sa prepari o portie buna si sanatoasa de fish and chips de post, gata in aproximativ 45 de minute.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Choose Serving Size 2

Ingredients 

Pentru chips:

  • 4 bucati cartofi mari curatati si taiati felii
  • 2 linguri ulei de masline
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper macinat
  • ½ lingurita oregano
  • ½ lingurita busuioc

Pentru "peste":

  • 1 bloc tofu afumat taiat felii
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 3 foi alge nori
  • 2 cani ulei pentru prajit

Pentru aluat:

  • 230 ml bere
  • 125 g faina
  • 2 linguri faina de naut
  • 1 lingura tarate de psyllium
  • 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
  • 1 lingurita amidon de porumb
  • 1 lingurita sare
  • ⅓ lingurita sare neagra optional, pentru aroma
  • ½ lingurita piper alb
  • ½ lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita sos de 'peste' vegan homemade optional

Instructions

  • Incalzeste cuptorul la 200C.
  • Pune o hartie de copt intr-o tava.
  • Intinde feliile subtiri de cartofi in tava, pe un singur strat.
  • Stropeste-i cu ulei si presara piper, sare, oregano si busuioc peste.
  • Pune cartofii la cuptor si coace-i pana devin aurii.
  • Intre timp, pregateste "pestele":
  • Taie feliile de nori in functie de cat de mari sunt feliile de tofu si acopera fiecare felie de tofu cu cate o felie de nori pe cele doua parti. Adauga un strop de suc de lamaie ca sa devina mai lipicioase si lasa-le deoparte.
  • Pune ulei intr-o tigaie si incinge-o la foc mediu pana ce ajunge la temperatura optima pentru prajit.
  • Intr-un bol mediu adauga toate ingredientele pentru aluat si amesteca bine pentru a le incorpora.
  • Inmoaie fiecare felie de tofu in aluat si prajeste-o timp de un minut, pana ce devine aurie.
  • Aseaza-le pe un prosop de bucatarie pentru a absorbi grasimea in exces.
  • Serveste "pestele" din tofu cald, alaturi de sosul preferat si de cartofii crocanti.

Notes

Serveste imediat, cat timp aluatul este crocant. Pentru un gust mai apropiat de peste, foloseste alge nori si sare neagra (kala namak). Cartofii pot fi copti in loc de prajiti pentru o varianta mai usoara.