Friganele
Reteta rapida de friganele vegane, gata in 10 minute, intr-o varianta mai sanatoasa, cu lapte de migdale, scortisoara de nucsoara si fructe proaspete.
Ingredients
- 4 felii paine mai veche de o zi (am folosit paine integrala cu seminte)
- 200 ml lapte de migdale sau alt lapte vegetal
- 1 lingura zahar brun
- 1 lingura faina de tapioca
- ¼ lingurita nucsoara proaspat macinata
- 1 strop extract de vanilie
- 1 praf sare de mare
- ulei de cocos pentru prajire
Pentru topping:
- nuca de cocos maruntita
- capsune
- pepene galben
Instructions
- Intr-un castron mic, amesteca laptele de migdale, zaharul brun, faina de tapioca, nucsoara, extractul de vanilie si sarea pana se omogenizeaza.
- Incinge uleiul de cocos intr-o tigaie mare la foc mediu.
- Scufunda pe rand cate o felie de paine in amestec, astfel incat sa se acopere uniform pe ambele parti.
- Prajeste painea in tigaia incinsa cate aproximativ 2 minute pe fiecare parte, pana se rumeneste frumos.
- Serveste cu capsune proaspete, bile de pepene galben si nuca de cocos rasa deasupra.
Notes
Foloseste paine mai veche de o zi, care absoarbe mai bine amestecul fara sa se faramiteze. Serveste imediat, cat sunt calde si rumenite.