Gnocchi umpluti cu ciuperci
Sunteti pregatiti pentru cea mai buna reteta de gnocchi din lume? Iata cum sa preparati gnocchi umpluti cu ciuperci - simpli, rapizi si foarte sanatosi!
Ingredients
- 3 cartofi
- 125 g faina + 2 lingurite faina
- 2 catei usturoi maruntiti
- 1 ceapa maruntita
- 100 g ciuperci taiate marunt
- 235 ml lapte de soia sau normal
- 2 Linguri unt vegan sau normal
- ½ legatura patrunjel taiat marunt
- 1 lingurita mustar
- Parmezan ras; vegan sau normal
- ulei de masline
- sare & piper
Instructions
- Curata, fierbe si sfarama cartofii.
- Adauga 1 cana de faina si condimenteaza cu sare.
- Formeaza aluatul, transfera-l pe o suprafata presarata cu faina si framanta 3-5 minute. Lasa-l sa se odihneasca.
- Incalzeste 2 linguri de ulei de masline pe o tigaie, adauga ceapa si usturoiul, prajeste pana devin translucente.
- Adauga ciupercile si patrunjelul, condimenteaza cu sare si piper.
- Gateste timp de 5-7 minute.
- Taie aluatul in bucati mici, ruleaza-l in cercuri si pune cate o lingurita de umplutura pe fiecare. Formeaza gnocchi.
- Fierbe-le in apa clocotinda pana se ridica la suprafata.
- Incalzeste untul intr-o tigaie, adauga 2 lingurite de faina, prajeste 30 de secunde inainte sa adaugi laptele si parmezanul.
- Cand se ingroasa, adauga 1 lingurita de mustar si condimenteaza cu sare si piper.
- Transfera gnocchi in tigaia cu sos, amesteca bine si scoata de pe foc.
- Ornamenteaza cu spanac. Pofta buna!