Gyros vegan (de post)
Esti in cautarea unui pranz perfect de luat la pachet la scoala sau la birou? Incearca reteta de gyros vegan (de post)!
Ingredients
Pentru tzatziki vegan:
- ½ castravete Fabio dat pe razatoarea mica
- 200 ml iaurt de soia neindulcit sau iaurt grecesc, pentru varianta vegetariana
- 1 Lingura ulei masline
- 1 catel usturoi pisat
- ½ lingura sare
- 1 Lingura zeama de lamaie
- 2 lingurite menta proaspata tocata marunt
- 1 lingurita de oregano uscat
Pentru tofu marinat:
- 400 g tofu afumat
- 1 Lingura ulei de masline
- 4 Linguri sos de soia
- 2 Linguri pasta de rosii
- 1 lingurita mustar
- 1 lingurita boia afumata
- ¼ lingurita praf de usturoi
- ¼ lingurita scortisoara
- ¼ lingurita piper negru macinat
- ½ lingurita coriandru macinat
- ½ lingurita chimion macinat
Pentru gyros vegan:
- 4 lipii
- 2 rosii felii
- ½ castravete Fabio felii
- ½ ceapa rosie felii subtiri
- 2 castraveti murati felii
- 1 cana salata de frunze baby de sfecla sau spanac baby
- 1 cana de cartofi wedges gatite preventiv
Instructions
- Pentru tzatziki vegan:
- Intr-un bol, amesteca toate ingredientele pana sunt bine incorporate. Condimenteaza dupa gust si pastreaza la frigider.
- Pentru tofu marinat:
- Amesteca toate ingredientele pentru marinada de tofu, pana sunt bine incorporate. Folosind o farfurie mare, toarna marinada peste tofu, rasuceste tofu pentru a acoperi toate laturile cu marinada.
- Lasa tofu la marinat cel putin 30 de minute sau peste noapte. Taie tofu felii subtiri, de marimea dorita.
- Pune tofu feliat in tigaie pe foc mediu.
- Gateste tofu, amestecand ocazional, pentru aproximativ 7 minute.
- Pentru asamblarea gyros-ului:
- Incalzeste lipia la tigaia uscata, la foc mediu.
- Asambleaza fiecare lipie cu legume feliate, tofu, frunze de salata, cartofi si tzatziki.
- Ruleaza si serveste.