Humus cu pesto de busuioc
Te-ai saturat de reteta clasica de humus? Incearca acest humus cu pesto de busuioc, gata in doar 10 minute. Aromat, cremos si lejer, e ideal pentru o zi calduroasa de vara.
Ingredients
- 2 conserve naut mici, de 400g, scurs si clatit
- 5 frunze busuioc proaspat
- 2 linguri pesto de busuioc optional, dar recomandat; il poti cumpara sau prepara acasa, conform retetei de mai jos
- ½ lamaie doar suc
- 2 linguri tahini
- 2 linguri ulei de masline extravirgin
- sare dupa gust
- 2 catei usturoi pisati
Pesto de busuioc raw vegan:
- 1 cana seminte de pin sau alte nuci, precum migdale, caju sau nuci romanesti
- 2 cani busuioc proaspat
- 5 catei usturoi pisati
- ⅓ cana fulgi de drojdie inactiva
- 3 linguri ulei de masline extravirgin
- sare si piper macinat dupa gust
Instructions
Cum sa faci pesto de busuioc raw vegan:
- Poti folosi fie un mojar, fie robotul de bucatarie. Pentru cantitati mai mici, recomand mojarul.
- Rumeneste putin semintele de pin (sau nucile) intr-o tigaie uscata, 1-2 minute, pana devin aromate.
- Adauga-le in mojar (sau robot) si piseaza-le. Adauga si celelalte ingrediente, cu exceptia uleiului de masline, si piseaza-le bine pana devin pastoase.
- Adauga uleiul de masline putin cate putin, pana ajungi la consistenta dorita.
Humus cu pesto de busuioc:
- Adauga toate ingredientele in robotul de bucatarie. Lasa-l pe viteza maxima pana se formeaza o pasta cremoasa. Regleaza textura humusului adaugand putina apa, daca este nevoie. La final, stropeste-l cu ulei de masline.
Notes
Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis ermetic, 3-4 zile. Serveste-l cu legume crocante, lipie calda sau paine prajita. Pentru un gust mai intens, lasa-l la frigider o ora inainte de servire, ca aromele sa se imbine.