Humus Picant - Humus Beiruti
Daca iti place mancarea picanta, o sa adori aceasta reteta de humus picant / humus Beiruti! Are o iuteala placuta si e mult mai aromat decat humusul simplu cu care probabil te-ai obisnuit, gata in doar 15 minute.
Ingredients
- 2 conserva naut scurs (conserve de 400g)
- ½ lamaie doar suc
- 3 linguri tahini
- 3 catei usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- ½ lingurita chimion macinat
- 5 linguri patrunjel proaspat tocat
- ½ ardei gras rosu tocat marunt
- 1 lingurita fulgi de chili sau mai mult, dupa gust
- sare dupa gust
Instructions
- Pune nautul in robotul de bucatarie sau blender si proceseaza pana devine o pasta fina. Adauga usturoiul, sarea, chimionul, sucul de lamaie si 2-3 linguri de apa plus 2 cuburi de gheata. Proceseaza tot pana se formeaza o pasta cu textura fina. Ai rabdare: cu cat procesezi mai mult, cu atat humusul iese mai cremos. Eu l-am tinut 5 minute.
- Adauga pasta de susan (tahini) si apasa pe functia Pulse de 2-3 ori pentru a o incorpora.
- Muta humusul intr-un bol mai mare si adauga patrunjelul tocat, ardeiul maruntit si fulgii de chili. Amesteca bine.
- Serveste humusul cu ulei de masline pe deasupra, ardei maruntit, fulgi de chili si patrunjel proaspat.
Notes
Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis ermetic, 3-4 zile. Serveste-l cu paine pita calda, lipie sau cu legume crude taiate bastonase. Pentru o textura si mai cremoasa, foloseste naut bine scurs si proceseaza mai mult timp.