Inghetata de banane cu nectarine caramelizate
Cea mai cremoasa inghetata vegana de banane, cu un topping de nectarine caramelizate. Se face fara masina de inghetata si e gata (plus timpul de congelare) in doar 25 de minute de lucru activ.
Ingredients
- 6 banane foarte coapte si congelate intregi
- 4-5 nectarine cu samburii scosi si maruntite
- 3 linguri ulei de cocos
- 150 g zahar brun
Toppinguri:
- biscuiti Maria preferatii mei, de la Schar
- ciocolata neagra
- sos de caramel homemade sau cumparat
- menta proaspata
Instructions
- Feliaza bananele congelate si marunteste nectarinele.
- Adauga bananele in blender si mixeaza pana obtii o crema fina si omogena. Un blender puternic te ajuta sa obtii cea mai cremoasa textura.
- Toarna crema rezultata intr-o tava.
- Incinge uleiul de cocos intr-o tigaie. Adauga zaharul. Amesteca pana se topeste.
- Adauga nectarinele tocate. Amesteca la foc mic-mediu timp de aproximativ 10 minute, pana capata consistenta de dulceata.
- Toarna nectarinele caramelizate peste crema din tava. Amesteca.
- Pune tava la congelator pentru minim 5 ore, sau peste noapte.
- Din ora in ora, in primele 3 ore, amesteca inghetata cu o lingura. Astfel se va congela pastrandu-si cremozitatea.
- Serveste inghetata cu toppingurile mentionate mai sus.
Notes
Amesteca inghetata din ora in ora in primele 3 ore de congelare, pentru o textura cat mai cremoasa. Pentru un desert 100% vegan, alege un sos de caramel si biscuiti fara ingrediente de origine animala (unt, lapte, smantana). Se pastreaza la congelator pana la 2 saptamani.