Go Back
–+ servings
High-Protein Vegetarian Lasagna proteica vegetariana reteta

Lasagna vegetariana - Reteta traditionala transformata in reteta de post!

In caz ca urmezi o dieta vegetariana si ai pofta de o lasagna buna, aceasta este reteta pe care o cauti! Iata cum sa faci cea mai buna lasagna vegetariana, foarte similara cu reteta traditionala!
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Choose Serving Size 8

Ingredients 

  • 1 pachet foi de lasagna aprox. 500g - alege un brand care nu necesita fierberea foilor in prealabil
  • 50 g parmezan ras

Pentru ragu bolognese vegetarian:

  • 500 g Naturli Minced
  • 1 morcov taiat bucatele
  • 1 ceapa medie taiata in bucatele
  • 4 catei de usturoi zdrobiti
  • 1 conserva 400g sos de rosii
  • 100 ml vin alb sec - eu am folosit niste vin pe care il aveam prin casa
  • 2 lingurite busuioc uscat
  • 1 lingurita oregano
  • sare si piper dupa gust
  • 1 Lingura ulei de masline

Pentru sosul bechamel:

  • 500 ml lapte de capra
  • 50 g unt de capra
  • 50 g faina
  • sare si piper alb
  • putina nucsoara macinata

Instructions

  • Adauga toate ingredientele pentru sosul ragu intr-o tigaie mare antiaderenta. Adauga 2 cani cu apa.
  • Soteaza pe foc mediu timp de 20 de minute, apoi pe foc mic pentru inca 15-20 minute sau pana ce majoritatea lichidului se evapora.

Prepara sosul bechamel:

  • Intr-o tigaie mare, topeste untul si adauga faina. Amesteca bine cu un tel si continua sa gatesti pe foc mediu.
  • Incalzeste laptele intr-o cratita separata, apoi toarna-l incet si progresiv peste amestecul de faina si unt in timp ce amesteci continuu.
  • Amesteca in continuare pana obtii o consistenta fina, fara cocoloase. Adauga si condimentele la final.

Pentru asamblare (am folosit o tava de 40x32):

  • Tapeteaza tava cu hartie de copt.
  • Pune 2-3 linguri de sos bechamel la baza, apoi adauga primul strat de foi de lasagna (2-3 foi).
  • Toarna aproximativ 1 polonic de sos bechamel peste si intinde-l uniform peste foi.
  • Apoi urmeaza sosul ragu. Apoi presara o mana de parmezan ras.
  • Adauga inca un strat de foi de lasagna si repeta procesul pana ce termini toate ingredientele.
  • Ultimul strat ar trebui sa fie foi de lasagna acoperite cu un strat generos de sos bechamel si mult parmezan.
  • Coace la cuptor la 180C timp de 30 de minute.
  • Lasa lasagna sa se "odihneasca" timp de 15 minute inainte de a servi.