Magdalenas - briose spaniole cu lamaie
Iata cum poti prepara aceste briose cu lamaie, cu specific spaniol, numite magdalenas. Se fac usor si rapid, in aproximativ 40 de minute, si au un gust proaspat si aromat.
Ingredients
- 200 g faina
- 100 ml ulei de masline
- 200 ml lapte de soia sau orice alt lapte vegetal
- 200 g zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lamaie coaja rasa + 1/2 suc
- 1 lingurita extract de vanilie
Pentru glazura:
- 4 linguri zahar pudra
- 1 lingura zeama de lamaie
- ¼ lingurita turmeric
Instructions
- Incinge cuptorul la 180°C.
- Aseaza hartiile pentru briose in fiecare scobitura din tava de briose.
- Intr-un bol, amesteca faina, zaharul, praful de copt si coaja rasa de lamaie.
- Adauga uleiul, extractul de vanilie, zeama din ½ lamaie si laptele de soia, apoi amesteca pana cand compozitia devine omogena. Distribuie amestecul uniform in hartiile din forma de briose.
- Coace-le timp de 25 de minute. Fa testul cu scobitoarea: insereaz-o in centrul unei briose si, daca iese curata, sunt gata; daca nu, mai lasa-le cateva minute pana cand scobitoarea iese curata.
- Lasa-le sa se raceasca putin direct in forma de copt, apoi scoate briosele si transfera-le pe un gratar metalic pentru a se raci complet.
- Pentru glazura, pune zaharul pudra si turmericul intr-un bol mic. Amesteca cu zeama de lamaie pana se incorporeaza si devine lipicioasa. Unge fiecare magdalena cu o lingurita de glazura.
Notes
Pentru o aroma de lamaie mai intensa, foloseste coaja rasa de la o lamaie intreaga. Daca nu ai lapte de soia, merge orice alt lapte vegetal. Briosele se pastreaza bine 2-3 zile intr-un recipient inchis ermetic.