Manakish Zaatar
Manakish Zaatar sau lipie condimentata cu zaatar este o reteta populara specirfica Orientului Mijlociu si este foarte similara cu pizza. Este plina de arome si poate fi servita atat la mic dejun cat si la pranz sau cina!
Ingredients
Zaatar:
- 2 Linguri sumac
- 3 Linguri cimbru
- 3 Linguri oregano
- 4 Linguri susan usor prajit
- 1 lingurita sare de mare
- 100 ml ulei de masline
Pentru lipie:
- 235 ml apa calduta
- 1 lingurita zahar
- 2 ½ lingurite drojdie uscata activa
- 375 g faina alba (sau foloseste faina fara gluten Schar daca ai intoleranta la gluten
- 1 lingurita sare de mare
- 2 Linguri ulei de masline
Instructions
- Intr-un bol mediu, amesteca toate condimentele pentru zaatar si pune bolul deoparte. Poti sa cumperi direct mix de zaatar daca nu vrei sa faci tu amestecul.
- Intr-un pahar, combina apa calduta cu zaharul si drojdia. Lasa-l deoparte. Va incepe sa faca spuma in curand.
- Intr-un bol mai mare combina sarea cu faina. Adauga uleiul de masline si amesteca. Adauga apa cu drojdia si amesteca cu mainile sau la robot pana se formeaza o coca moale.
- Pune coca pe o suprafata presarata cu faina si framant-o 10 minute.
- Unge un bol cu ulei de masline si pune coca framantata in bol. Acopera bolul cu o folie de plastic si lasa-l intr-un loc cald, timp de o ora, sa creasca.
- Odata ce coca e gata, pune-o din nou pe suprafata presarata cu faina. Framant-o inca 2-3 minnute si imparte-o in 6-8 bucati/bile.
- Aplatizeaza fiecare bila in forma de cerc.
- Intre timp, da drumul la cuptor si incinge-l la 200C.
- Repeta procesul pana cand ai intins toate lipiile.
- Intinde pe fiecare lipie 2-3 linguri de zaatar si aseaza lipiile pe o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt.
- Baga tava la cuptor si lasa-le pana se rumenesc, circa 10 minute.
- Serveste-le cu verdeturi proaspete pe deasupra.