Go Back
–+ servings
Vegan Meatball Stew mancare de mazare cu chiftelute vegetale reteta

Mancare de mazare cu chiftelute vegetale

Mancare de mazare gatita cu legume si rosii, alaturi de chiftelute vegetale aromate inspirate de cele de la Ikea. O reteta vegana satioasa, bogata in proteine si plina de verdeata proaspata.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

Chiftelute a la Ikea

  • 2 conserve naut de 400g
  • 1 cana mazare verde daca folosesti mazare congelata, las-o la decongelat inainte
  • 1 cana porumb
  • 1 ceapa taiata marunt
  • 1 legatura marar tocat
  • 1 legatura patrunjel tocat
  • 3 linguri tarate de psyllium
  • 3 linguri fulgi de drojdie inactiva
  • ⅓ cana faina de naut
  • ½ lingurita sare
  • ⅓ lingurita piper macinat
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita oregano
  • 1 lingurita usturoi pudra

Mancare de mazare:

  • 1 cana pasta de tomate
  • 400 g mazare verde
  • 1 conserva rosii decojite cubulete, conserva de 400g
  • 1 cana ardei gras feliat (eu am folosit mix congelat, diverse culori)
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapa tocata marunt
  • sare si piper dupa gust
  • ½ lingurita cimbru
  • ½ lingurita oregano
  • apa

Instructions

  • Adauga toate ingredientele pentru chiftelute in robotul de bucatarie si proceseaza-le pana devin pasta. Poti folosi si un blender vertical. Nu e nevoie sa iasa o pasta fina. Poti lasa si niste bucati mai mari de mazare, naut sau porumb.
  • Lasa compozitia la frigider cca. 20 de minute.
  • Intre timp, prepara mancarea de mazare. Incinge uleiul intr-o cratita. Adauga ceapa si soteaz-o 3-4 minute.
  • Adauga ardeiul si mazarea. Toarna 1/2 cana de apa si acopera cratita cu un capac. Lasa-le la gatit 15 minute.
  • Adauga restul ingredientelor si mai gateste-le inca 10 minute.
  • Adauga apa daca sosul e prea gros. Mancarea e gata.
  • Scoate compozitia de chiftelute din frigider.
  • Formeaza chiftelutele mici si aseaza-le pe o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt si unsa cu ulei.
  • In timp ce dai forma chiftelutelor, unge-ti mainile cu ulei, pentru ca acestea sa fie acoperite cu un strat subtire de ulei.
  • Baga-le la copt, la 190-200C, pentru 20-25 de minute.
  • Cand sunt gata, pune-le in mancarea de mazare.

Notes

Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, pana la 3 zile. Chiftelutele pot fi coapte in plus si congelate separat. Serveste mancarea calda, cu o lingura de marar proaspat deasupra.