Mancare de varza cu afumatura | De post!
Mancare de varza calita, de post, cu fasole Cannellini si tofu afumat, gatita incet cu boia afumata si pasta de rosii pentru un gust bogat, savuros. Gata in aproximativ o ora si un sfert.
Ingredients
- 1 varza de marime medie
- 1 conserva fasole Cannellini Eu am folosit o conserva de 800g
- 1 ceapa taiata julienne
- 5 catei usturoi pisati
- 2 frunze dafin
- 1 lingura boia dulce
- 3 lingurite boia afumata
- 2 lingurite cimbru
- ½ lingurita coriandru macinat
- 5 linguri pasta de rosii
- 4 linguri ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- ½ pahar apa sau mai mult daca e nevoie
- 250 g tofu afumat
Instructions
- Taie varza fideluta.
- Incinge uleiul intr-o cratita mai mare.
- Adauga ceapa si usturoiul si soteaza-le 2-3 minute.
- Adauga varza si apa, apoi acopera cratita cu un capac.
- Lasa varza sa se inmoaie aproximativ 10 minute.
- Adauga toate condimentele (fara pasta de rosii).
- Acopera din nou cratita cu capacul si lasa varza la calit 30 de minute.
- Adauga fasolea (cu tot cu zeama din conserva) si pasta de rosii, apoi amesteca.
- Acopera cu capacul si lasa la gatit 15 minute, sau pana cand varza e moale.
- Daca e nevoie, mai adauga apa ca sa nu se lipeasca mancarea de cratita. Verifica la fiecare 15 minute daca mai trebuie apa.
- Intr-o tigaie, incinge putin ulei.
- Feliaza tofu-ul afumat si prajeste-l usor pe ambele parti.
- Serveste mancarea de varza cu tofu afumat deasupra.
Notes
Tofu-ul afumat poate fi inlocuit cu tofu simplu plus un plus de boia afumata. Pastreaza intentionat zeama din conserva de fasole - ajuta la ingrosarea sosului. Se pastreaza la frigider 3-4 zile si are un gust si mai bun a doua zi.