Mousse de ciocolata
Un mousse de ciocolata cremos si aerat, gata din doar cateva ingrediente si fara abilitati culinare avansate. Rezultatul e neted, intens si irezistibil de delicios.
Ingredients
- 100 g ciocolata neagra
- 30 ml espresso
- 2 oua albusurile separate de galbenusuri
- 1 lingura zahar daca folosesti ciocolata cu lapte, care e mai dulce, nu adauga zahar in plus
- 3 ml esenta de rom
- ½ extract de vanilie
- 1 praf sare
Instructions
- Topeste ciocolata la bain-marie. Adauga cafeaua si amesteca pana se formeaza o crema fina, apoi opreste focul.
- Bate albusurile spuma si incorporeaza zaharul, sarea, romul si vanilia.
- Amesteca galbenusurile cu ciocolata topita.
- Adauga albusurile spuma peste amestecul de ciocolata si incorporeaza-le usor, folosind o spatula.
- Imparte spuma rezultata in 3 boluri.
- Pune bolurile la frigider pentru cel putin 3 ore. Se pot manca si dupa doar o ora de racire, dar e de preferat sa le lasi mai mult.
Notes
Se pastreaza la frigider, acoperit, pana la 3 zile. Pentru un plus de prospetime, serveste-l decorat cu fructe de padure sau cu putina ciocolata rasa deasupra.