Go Back
–+ servings
Musaca vegetariana de dovlecei Vegetarian Zucchini Moussaka

Musaca de dovlecei cu ciuperci si sos de rosii

Musaca vegetariana de dovlecei cu ciuperci si sos de rosii, simpla si economica, gata in aproximativ 50 de minute. Ideala pentru a hrani o familie intreaga la pranz sau cina.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Choose Serving Size 8

Ingredients 

  • 2-3 dovlecei
  • 1 conserva rosii taiate cubulete
  • 6 linguri pasta de tomate
  • 500 g ciuperci champignon taiate cubulete
  • 2 cepe maruntite
  • 5 catei usturoi pisati
  • 3 oua sau 4 linguri generoase de tarate de psyllium
  • 1 legatura marar maruntit
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 6 linguri smantana optional
  • sare si piper dupa gust

Instructions

  • Incinge uleiul intr-o tigaie mai mare. Adauga ceapa maruntita si ciupercile taiate cubulete. Soteaza-le 5-6 minute. Adauga conserva de rosii, cateii de usturoi pisati, mararul maruntit, sare, piper si o lingurita de cimbru uscat. Soteaza inca 5 minute si pune deoparte.
  • Bate 2 oua si toarna-le peste amestecul de ciuperci sau, alternativ, adauga taratele de psyllium. Amesteca bine.
  • Preincalzeste cuptorul la 180C.
  • Folosind o razatoare speciala, feliaza dovleceii. Se pot felia si prin metoda clasica, cu cutitul, insa feliile trebuie sa fie subtiri, de maximum 5 mm fiecare.
  • Unge tava cu putin ulei si pune primul strat de felii de dovlecel. Adauga compozitia si intinde-o uniform.
  • Pune ultimul strat de felii de dovlecel.
  • Bate si oul ramas si toarna-l peste, uniform.
  • Presara o lingurita de cimbru uscat si intinde pe toata suprafata 5-6 linguri de pasta de tomate.
  • Lasa la cuptor 35-40 de minute la 180C.
  • Reteta de musaca de dovlecei e gata! Serveste cu smantana proaspata (optional).

Notes

Se serveste calda, cu smantana proaspata. Se pastreaza la frigider, acoperita, 2-3 zile si se reincalzeste la cuptor sau in tigaie. Pentru o varianta vegana, inlocuieste ouale cu tarate de psyllium si renunta la smantana sau foloseste una vegetala.