Go Back
–+ servings
Vegetarian Mushroom Shepherd's Pie Recipe

Musaca vegetariana de cartofi cu ciuperci

Aceasta reteta de musaca vegetariana de cartofi si ciuperci este o reteta ideala pentru familii. Pana si cei mai mofturosi o vor savura cu mare pofta! Are si varianta vegana.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Choose Serving Size 8

Ingredients 

  • 1 kg cartofi cu coaja rosie
  • 100 g texturat de soia granule
  • 1 kg ciuperci Champignion
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras rosu
  • 2 cepe medii taiate marunt
  • 1 legatura marar tocat
  • 1 legatura patrunjel tocat
  • 2 oua sau 5 Linguri fulgi de drojdie inactiva + 4 Linguri tarate de psyllium, pentru vegani
  • sare dupa gust
  • ½ lingurita piper macinat
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 lingurita cimbru
  • 2 Linguri ulei de masline

Instructions

  • Curata cartofii, taie-i cubulete si pune-i intr-o oala cu apa. Fierbe-i si apoi fa-i piure, fara a adauga apa.
  • Taie ciupercile in jumatati, rade morcovul si marunteste ardeiul gras. Pune-le pe toate in robotul de bucatarie si proceseaza-le pana se maruntesc bine.
  • Incinge uleiul intr-o tigaie mare. Adauga amestecul de mai sus, ceapa maruntita, verdeturile tocate, granulele de soia si ouale, sau substitutul de ou, si condimentele. Soteaza-le 10 minute.
  • Acopera o tava de aprox. 40x15cm cu hartie de copt.
  • Imparte piureul de cartofi in doua cantitati egale.
  • Pune jumatate din cantitate pe fundul tavii. Adauga umplutura si acoper-o cu restul de piure.
  • Incinge cuptorul la 200C.
  • Pune tava in cuptor si las-o la copt 40 de minute.
  • Nu taia musacaua imediat. Las-o sa se raceasca putin.

Notes

Am folosit o tava de ~40x15cm.