Negresa de post vegana, fara gluten si fara zahar
Un desert vegan, fara gluten si fara zahar, cu o textura densa si umeda si o glazura de ciocolata neagra cu fulgi de cocos. Gata in aproximativ 45 de minute de coacere.
Ingredients
- 200 g faina fara gluten Schar Mix C Patisserie puteti sa folositi faina de grau daca nu aveti intoleranta la gluten
- 5 linguri stevia sau zahar brun
- 100 g nuca miez maruntit
- 4 linguri pudra de roscove sau cacao
- 3 linguri gem puteti sa folositi orice gem aveti in casa, eu am folosit gem de prune
- 200 ml apa minerala
- 50 ml ulei de masline
- 1 praf sare
- 10 g praf de copt un pliculet
- 1 lingurita esenta de rom
Glazura:
- 100 g ciocolata neagra
- 2 linguri nuca de cocos
Instructions
- Pune toate ingredientele pentru aluat, mai putin miezul de nuca, in robotul de bucatarie si mixeaza pana se formeaza o pasta omogena. Adauga miezul de nuca maruntit si apasa de 2-3 ori pe functia Pulse, cat sa se incorporeze fara sa se marunteasca complet.
- Unge un vas de Jena cu putin ulei si toarna compozitia in el, niveland-o uniform. Eu am folosit un vas de Jena cu dimensiunile aproximative de 35x15 cm.
- Da vasul la cuptorul preincalzit la 190C pentru 45 de minute, pana cand un betisor infipt in mijloc iese curat.
- Cu aproximativ 5 minute inainte sa scoti negresa din cuptor, topeste ciocolata neagra la bain-marie, amestecand pana devine fluida si lucioasa.
- Scoate negresa din cuptor si toarna imediat ciocolata topita peste ea, intinzand-o uniform.
- Lasa negresa sa se raceasca, apoi presar-o cu fulgi de cocos si portioneaza.
Notes
Substitutii: poti folosi faina de grau in loc de mixul fara gluten (daca nu ai intoleranta la gluten), zahar brun in loc de stevia, cacao in loc de pudra de roscove si orice gem ai in casa in loc de cel de prune.