Negrese cu banane
Negrese vegane cu banane caramelizate, pufoase si intens ciocolatoase, perfecte pentru post sau pentru o pofta de dulce. Sunt gata in circa 55 de minute, de la cap la coada.
Ingredients
Pentru negresa:
- 100 g ciocolata neagra topita
- 2 linguri faina de in + 6 linguri espresso
- 50 g zahar
- 6 linguri ulei de cocos topit
- 1 lingura piure de mere sau orice gem de fructe
- 1 lingurita extract de vanilie
- 120 g faina alba
- 2 linguri cacao
- 1 lingurita praf de copt
- 1 praf sare
Pentru topping:
- 2 banane taiate in lung
- 2 linguri zahar brun
Instructions
- Incinge cuptorul la 200°C.
- Intr-un bol mic amesteca cafeaua calda cu faina de in. Lasa sa stea cam 10 minute.
- Intr-un bol mare adauga uleiul de cocos, piureul de mere si zaharul. Amesteca pana se incorporeaza bine.
- Continuand sa amesteci, adauga amestecul de in, extractul de vanilie si ciocolata topita pana ce compozitia devine omogena.
- Folosind o spatula, incorporeaza faina, cacaoua, praful de copt si sarea.
- Tapeteaza cu hartie de copt o tava patrata.
- Transfera aluatul in tava, intinde-l uniform cu o spatula si acopera cu feliile de banana, apasand usor. Presara fiecare felie cu zahar brun si coace timp de aproximativ 40 de minute, pana cand bananele se caramelizeaza.
- Lasa negresa sa se raceasca aproximativ 30 de minute inainte de a o portiona.
Notes
Se pastreaza intr-un recipient inchis, la temperatura camerei, 2-3 zile, sau la frigider pana la 5 zile. Sunt si mai bune a doua zi, cand bananele caramelizate isi intensifica aroma. Se servesc simple sau cu o lingura de inghetata vegana.