Go Back
–+ servings
Greek Rice Spanakorizo orez grecesc cu spanac

Orez grecesc - Spanakorizo

Spanakorizo, orezul grecesc cu spanac, este un fel de mancare reconfortant si aromat, gata in aproximativ 35 de minute. Spanacul, verdeturile proaspete si zeama de lamaie ii dau o prospetime delicioasa.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

  • 300 g spanac congelat
  • ¼ cana ulei de masline
  • 2 fire ceapa verde tocate
  • 2 catei usturoi feliati
  • ¼ cana marar proaspat tocat
  • 2 linguri menta tocata
  • ½ lingura cimbru uscat
  • 1 cana orez pentru risotto
  • ½ cana vin alb
  • 3 cani apa
  • 1 cana supa de legume
  • 3 linguri suc de lamaie
  • 1 lamaie feliata (pentru servire)
  • 1 ½ lingurita sare
  • 1 lingurita piper negru

Instructions

  • Incinge o tigaie adanca la foc mare.
  • Adauga uleiul de masline, ceapa verde tocata, usturoiul si cimbrul si amesteca bine.
  • Micsoreaza flacara la mediu si gateste aproximativ 2 minute. Adauga spanacul. Gateste inca 7 minute, pana devine moale.
  • Adauga mararul tocat si menta. Amesteca.
  • Adauga orezul si gateste inca cateva minute.
  • Adauga vinul si lasa-l sa se evapore. Apoi adauga apa, supa de legume si zeama de lamaie. Gateste timp de 15-20 de minute, amestecand la fiecare 3 minute, astfel incat sa nu se lipeasca de fundul vasului. Adauga mai mult lichid daca este necesar.
  • Opreste focul si adauga putin ulei de masline.
  • Serveste cu felii de lamaie si verdeata tocata.

Notes

Se serveste cald, cu felii de lamaie si verdeata proaspata deasupra. Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, 2-3 zile; daca orezul s-a ingrosat, adauga putina apa la reincalzire.