Go Back
–+ servings
Turkish Eggs oua turcesti

Oua turcesti - Çilbir | Oua posate pe pat de iaurt grecesc cu usturoi

Oua turcesti (cilbir) - oua posate asezate pe un pat de iaurt grecesc cu usturoi, stropite cu unt aromat cu chili si boia afumata. Un mic dejun oriental savuros, gata in 25 de minute.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Choose Serving Size 2 portii

Ingredients 

  • 300 g iaurt grecesc
  • 1 lingura marar tocat
  • 1 lingurita menta tocata marunt
  • 2 catei usturoi pisat
  • 4 oua
  • 1 lingura otet
  • 2 linguri unt
  • 1 lingurita fulgi de chili
  • ½ lingurita boia afumata
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper
  • 2 linguri seminte de rodie
  • 2 crengute menta proaspata

Instructions

  • Intr-un bol, adauga iaurtul, mararul, menta, usturoiul, sarea si piperul. Amesteca si pune deoparte.
  • Umple o cratita cu apa si pune-o la fiert. Sparge ouale in doua boluri mici, cate doua in fiecare bol.
  • Adauga o lingura de otet si creeaza un vartej in cratita cu apa fiarta, cu ajutorul unei linguri. Toarna cu grija ouale din boluri, in mijlocul vartejului. Lasa-le sa se gateasca circa 3 minute; galbenusul trebuie sa ramana moale, dar albusul trebuie sa fie ferm. Scoate-le pe o farfurie.
  • Intr-o cratita mica, la foc mediu, adauga untul. Cand untul e topit, adauga fulgii de chili, boiaua, sarea si piperul. Lasa-l pe foc un minut, apoi opreste focul si amesteca bine.
  • Pentru a asambla reteta, transfera iaurtul grecesc in doua farfurii adanci si pune peste el ouale posate. Toarna sosul de unt, presara cu seminte de rodie si frunze de menta proaspata.
  • Serveste cu lipii proaspete sau paine prajita.

Notes

Serveste imediat, cat sosul de unt este cald si galbenusul inca moale. Iaurtul cu usturoi se poate pregati cu o zi inainte si pastra la frigider. Acompaniaza cu lipii calde sau paine prajita.