Intr-un bol, adauga iaurtul, mararul, menta, usturoiul, sare si piper. Amesteca si pune deoparte.

Umple o cratita cu apa si pune-o la fiert. Sparge ouale in doua boluri mici, cate doua in fiecare bol.

Adauga o lingura de otet si creaza un vartej in cratita cu apa fiarta, cu ajutorul unei lingure. Toarna cu grija oule din boluri, in mijlocul vartejului. Lasa-le sa se gateasca circa 3 minute, galbenusul trebuie sa ramana moale dar albusul trebuie sa fie ferm. Scoate-le pe o farfurie.

Intr-o cratita mica, la foc mediu, adauga untul. Cand untul e topit, adauga fulgii de chili, boiaua, sarea si piperul. Lasa-l pe foc un minut, apoi opreste focul si amesteca bine.

Pentru a asambla reteta, transfera iaurtul grecesc in doua farfurii adanci si pune peste ouale posate. Toarna sosul de unt, presara cu seminte de rodie si frunze de menta proaspata.

Serveste cu lipii proaspete sau paine prajita.