Paine Keto Pufoasa cu Faina de Migdale
Paine keto fara framantare, din faina de migdale, oua si unt, cu doar cativa grame de carbohidrati per felie si gata in 30 de minute.
Ingredients
- 170 g faina de migdale
- 6 oua mari separat albusul de galbenus
- 50 g unt topit
- 10 g praf de copt
- 1 praf sare
- 1 lingurita pudra de stevia optional
Instructions
- Preincalziti cuptorul la 200C.
- Separati albusurile de galbenusuri de la toate cele 6 oua.
- Puneti albusurile intr-un castron mare, adaugati un praf de sare si mixati cu mixerul de mana pana obtineti o spuma ferma, care face varfuri.
- Intr-un bol separat adaugati galbenusurile, untul topit, faina de migdale, praful de copt si circa 1/3 din albusurile batute spuma. Optional, adaugati pudra de stevia, care va reduce din gustul de ou al painii.
- Amestecati cu mixerul de mana pana la incorporarea completa a ingredientelor.
- Adaugati restul albusurilor spuma, dar de data aceasta folositi o spatula pentru a le incorpora usor, cu miscari de jos in sus. Aveti grija sa nu amestecati prea mult, ca sa nu pierdeti aerul.
- Turnati aluatul obtinut intr-o tava de cozonac/chec tapetata cu hartie de copt si unsa.
- Coaceti painea timp de 30 de minute, pana cand este aurie la suprafata si trece "testul scobitorii" - daca scobitoarea iese curata, painea este coapta.
Notes
Bateti albusurile bine spuma, pana fac varfuri ferme - aceasta este cheia texturii pufoase. Pudra de stevia este optionala si reduce gustul de ou al painii. Untul poate fi inlocuit cu aceeasi cantitate de ulei de cocos, masline sau avocado.