Intr-un bol mediu, toarna apa sau laptele cald, drojdia si zaharul. Amesteca bine si lasa-le la o parte, intr-un loc cald, acoperind bolul cu un prosop de bucatarie. Amestecul trebuie sa devina spumos in 10 – 20 de minute.

Intr-un alt vas, mare, pune faina, sarea, praful de copt si chimionul, apoi amesteca bine ingredientele uscate.

Dupa cele 20 de minute, adauga iaurtul si uleiul peste amestecul de drojdie si amesteca bine.

Combina ingredientele din ambele boluri, amestecand bine cu o spatula de silicon pana se incorporeaza.

Pe o suprafata neteda adauga suficienta faina pentru a framanta usor aluatul si a forma o sfera neteda.

Unge un castron cu putin ulei si pune in el aluatul. Unge aluatul cu putin ulei pe toata suprafata.

Pune vasul intr-un loc cald, acoperit cu un prosop, si lasa-l sa stea timp de 2 pana la 4 ore.

Cand aluatul e gata, e timpul sa-l imparti in bucati. Taie-l in bucati de dimensiunea unui ou mare si aranjeaza-le pe o foaie de copt.

Acopera-le cu un prosop si lasa-le sa creasca pana se dubleaza in dimensiune, aproximativ 30 de minute.

Incalzeste o tigaie cu fund dublu la foc mediu.

Preseaza bila de aluat in palme, apoi intinde aluatul pe masa cu sucitorul pana devine subtire. Inainte de a-l intinde, presara pe suprafata de lucru verdeata si semintele, astfel acestea se vor lipi de naan.

Stropeste partea de deasupra a aluatului cu putina apa inainte de a-l aseza in tigaie, ca lipia sa nu se lipeasca.

Lasa-le la copt in tigaie cam 2 minute sau pana cand marginile aluatului devin uscate si incep sa apara bule. Apoi rastoarna aluatul cu o spatula si coace-l si pe cealalta parte.

Repeta pana cand sunt gata toate painciile, apoi unge-le cu unt vegan topit sau ulei si presara-le cu si mai multe verdeturi tocate.