Pasca Raw Vegana
Pasca raw vegana cu blat de migdale si stafide si o "branzica" dulce si cremoasa de caju, fara coacere. Se prepara in 15 minute, apoi se lasa la rece cel putin o ora inainte de servire.
Ingredients
Blat:
- 1 cana migdale crude, lasate la inmuiat minim jumatate de ora - ideal peste noapte
- 1 cana stafide aurii lasate la inmuiat 20-30 min.
Crema:
- 1 ½ cana caju crud, lasat la inmuiat minim jumatate de ora - ideal peste noapte
- 4 linguri ulei de cocos lasat la temperatura camerei ca sa capete o consistenta cremoasa
- 1 lingura tarate de psyllium
- 3 linguri miere sau alt indulcitor natural
- 1 lingura seminte de mac
- 1 mana stafide aurii
- ½ lingurita extract de vanilie
- ½ lingurita esenta de rom
- 1 praf sare
Instructions
- Tapeteaza o forma circulara cu folie de plastic. Astfel vei scoate mult mai usor pasca din forma. Eu nu am folosit o forma de tort cu pereti detasabili, ci pur si simplu o caserola metalica rotunda.
- Pune migdalele in robotul de bucatarie. Seteaza la viteza maxima pana devin faina. Adauga stafidele hidratate si lasa robotul la putere maxima inca un minut.
- Scoate compozitia si pune-o in forma pentru pasca. Foloseste o manusa de plastic sau pune-ti o punga peste maini pe post de manusa. Distribuie amestecul uniform la baza formei si pe pereti.
- Pune caju in robotul de bucatarie. Seteaza la viteza maxima pana devine cremos. Adauga uleiul de cocos, taratele de psyllium, mierea, extractul de vanilie, esenta de rom si sarea. Proceseaza pana se formeaza o pasta cremoasa (1-2 minute).
- Adauga stafidele si semintele de mac. Amesteca cu o lingura.
- Pune "branzica" dulce de caju in forma de pasca, peste blat.
- Decoreaza pasca raw dupa bunul plac.
- Lasa pasca la frigider cel putin o ora inainte de a o servi.
Notes
Se pastreaza la frigider, intr-un recipient acoperit, 3-4 zile. Lasa migdalele si caju la inmuiat peste noapte pentru o textura cat mai cremoasa. Poti inlocui mierea cu sirop de artar sau agave pentru o varianta complet vegana.