Pasca Raw Vegana

Incearca reteta de pasca raw vegana, cu “branzica” de caju si blat de migdale, gata intr-un sfert de ora! 

Acum cateva zile vine Costin la mine si imi spune: “Uite, pasca asta vreau sa o faci de Paste!”. Reteta de pasca raw vegana a Marinei de la Esenta de Sanatate, arata minunat, asa ca a doua zi am cumparat caju si migdale si am testat reteta. Nu am urmat reteta ei intocmai. Am combinat-o un pic cu reteta Ligiei Pop de pasca raw vegana si am adaugat si cateva modificari.  Rezultatul? Extraordinar!!!

Deserturile raw ma uimesc in permanenta. Mi se par cele mai bune deserturi din lume! Plus ca, desi nu sunt tocmai diet-friendly, niciodata nu ma simt vinovata dupa o portie generoasa de tort sau prajitura raw. Macar stiu ca am mancat ceva sanatos! 🙂

Nu stiu daca se vede in poze, insa prima oara decorasem pasca de zici ca era coliva! 😀 Ii facusem o cruce de mac pe centru cu sablon de lemn, special pentru decorat coliva. Abia cand am terminat mi-am dat seama ca nu arata tocmai a pasca. Noroc ca nu se intarise inca “branzica” dulce de caju, asa ca am amestecat crema din nou si am redecorat pasca. Plus ca am si avut un mic “accident” cand presaram semintele de mac peste pasca. Cred ca ati observat deja zona aceea neagra :D.

Pana la urma am facut o cruce de stafide aurii. Cam stramba crucea. Rabdarea nu ma caracterizeaza asa ca am pus repede niste stafide pe acolo si am bagat pasca raw vegana la rece.

Daca vreti sa mancati o pasca raw vegana, fara gluten, extrem de sanatoasa si deliciosa de Paste, atunci reteta asta e perfecta! A, era sa uit, e gata in mai putin de un sfert de ora! 😀

Apropo, voi ce gatiti de Paste? Ati planificat meniul? 😀 

Yield: 1 pasta (20cm diametru)

Pasca Raw Vegana

Print

Incearca reteta de pasca raw vegana, cu "branzica" de caju si blat de migdale, gata intr-un sfert de ora!

Prep Time 15 minutes

Total Time 15 minutes

Ingredients

• Blat:
• 150g migdale crude, lasate la inmuiat minim jumatate de ora - ideal se lasa la inmuiat peste noapte
• 160g stafide aurii, lasate la inmuiat 20-30min
• Crema:
• 210g caju crud, lasat la inmuiat minim jumatate de ora - ideal se lasa la inmuiat peste noapte
• 4 Linguri ulei de cocos, lasat la temperatura camerei ca sa capete o consistenta cremoasa
• 1 Lingura tarate de psyllium
• 3 Linguri de miere, sau alt indulcitor natural
• 1 Lingura seminte de mac
• o mana de stafide aurii
• ½ lingurita extract de vanilie
• ½ lingurita esenta de rom
• un praf de sare

Instructions

1. Tapeteaza o forma circulara cu folie de plastic. Astfel vei scoate mult mai usor pasca din forma. Eu nu am folosit forma de tort cu pereti detasabili, ci pur si simplu o caserola metalica rotunda.
2. Pune migdalele in robotul de bucatarie. Seteaza la viteza maxima pana devin faina. Adauga stafidele hidratate si lasa-l la putere maxima inca un minut.
3. Scoate compozitia si pune-o in forma pentru pasca. Foloseste o manusa de plastic sau pune-ti o punga peste maini pe post de manusa. Distribuie amestecul uniform la baza formei si pe pereti.
4. Pune caju in robotul de bucatarie. Seteaza la viteza maxima pana devine cremos. Adauga untul de cocos topit/crema, taratele de psyllium, mierea, extractul de vanilie, rom si sarea. Proceseaza-le pana se formeaza o pasta cremoasa (1-2 minute).
5. Adauga stafidele si semintele de mac. Amesteca cu o lingura.
6. Pune "branzica" dulce de caju in forma e pasca, peste blat.
7. Decoreaza pasca raw dupa bunul plac.
8. Lasa pasca la frigider cel putin o ora inainte de a o servi.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 702Total Fat 53.2gCarbohydrates 40gProtein 15.7g