Skip to Content

Pierogi de post

Ati auzit de pierogi pana acum? Sunt un tip special de galuste intalnite in tari precum Rusia si Polonia. Iata cum puteti prepara pierogi de post, pastrand aroma originala!

Vremea este din ce in ce mai rece pe masura ce trec zilele. E iarna si, desi zapada nu este inca aici, vantul si temperaturile scazute cu siguranta sunt! Iar acest lucru cere mancare pe masura! Este timpul pentru mese calde – tot ce inseamna hranitor si sanatos. La urma urmei, avem nevoie de energie si forta suplimentara pentru a trece cu bine peste zilele reci, nu-i asa?

Acesta este motivul pentru care am pornit intr-o cautare a retetelor potrivite pentru aceasta vreme! Si desi nu va fi o “calatorie” rapida, cu siguranta va fi una delicioasa. Ultima “bijuterie” pe care am gasit-o provine din bucataria Estica si Central-Europeana. Imaginati-va ierni reci, accente slave, gust bogat si… babushka! In cazul in care nu ati ghicit – vorbesc despre pierogi de post.

Pierogi de post reteta

In functie de partea lumii in care locuiti, este posibil sa fiti sau nu familiarizati cu acest preparat. Dupa parerea mea, este ceva pur si simplu delicios! 🙂 Pierogi sunt un fel de galuste facute din aluat umplut cu diverse ingrediente – aceste umpluturi pot fi sarate sau dulci. Se gatesc prin prajire, fierbere sau ambele. Sunt considerate a fi un fel de mancare national in multe parti ale Europei de Est, cum ar fi Polonia sau Rusia.

Pierogi de post reteta ruseasca

Umpluturile obisnuite folosite pentru peirogi sunt delicioase si hranitoare, cum ar fi varza acra sau cartofii. Pierogi sunt un fel de mancare care poate fi savurat ca atare sau poate fi servit cu niste toppinguri precum smantana vegana sau ceapa prajita. Dupa cum vedeti, pierogi este un fel de mancare gandit sa satisfaca foamea si poftele oricui! Pierogi de post sunt un preparat hranitor si reconfortant, care ofera instant o stare de bine.

Pierogi sunt atat de gustoase si populare, incat exista o multime de tari care isi disputa statutul de tara de origine. Polonia, Rusia, Slovenia, Slovacia, Ungaria, Ucraina… toate acestea au o versiune traditionala a acestui fel de mancare. Si exista o multime de legende care descriu originile lor!

Pierogi vegani

Unii spun ca pierogi au venit din China in timpul expeditiilor lui Marco Polo. Altii spun ca pierogi au fost introduse in Polonia de Sfantul Iachint al Poloniei… care le-a adus de la Kiev.

Exista o legenda care povesteste cum Sfantul Iachint a hranit o multime de oameni cu pierogi in timpul unei foamete cauzate de invazia tatarilor. Alte povesti spun ca perogi sunt un preparat adus in Occident de tatarii care, la randul lor, au aflat despre el in Imperiul Rus. Adevarul este ca originea exacta a acestei retete nu mai poate fi gasita.

Tot ce pot sa sper este ca voi putea sa aduc aceasta mancare minunata si in casele voastre fara sa fie nevoie sa calatoriti pana in Rusia, de exemplu. Credeti-ma, pierogi de post merita tot efortul! 🙂

galuste Pierogi de post

Tineti mine ca am mentionat mai devreme niste babushka? Orice casa veti vizita in Europa de Est, sunt sanse mari sa fiti intampinati cu o farfurie calda de pierogi. Babushka sunt bunicile slave renumite pentru cum nu vor lsa vreodata vreun nepot sa plece infometat din casa lor. Si nu este de mirare de ce: pentru a supravietui ierni dure si reci cum sunt cele rusesti, este nevoie de o masa extra hranitoare. Si exact asta reprezinta perogi.

Indiferent in ce parte a lumii va aflati, sunt sigura ca veti aprecia gustul bogat si delicios al acestui fel de mancare. Dupa ce le incercati, ele vor deveni cu siguranta o reteta obisnuita in repertoriul vostru de gatit! 😉

Pierogi rusesti de post

Iata cateva motive pentru care iubesc atat de mult acest fel de mancare si va incurajez sa il incercati:

  • Pierogi sunt foarte gustoase
  • Sunt satioase
  • Este o oportunitate excelenta de a incerca bucataria internationala
  • Desi nu este cea mai rapida reteta, este totusi foarte simpla si nu exista prea multe lucruri care ar putea merge gresit
  • Se pot pregati in avans, deoarece pierogi se pastreaza bine la frigider. Deci nu veti mai avea probleme pentru restul saptamanii!

Din fericire, toate ingredientele sunt foarte simple, de baza si nu veti avea probleme in a le gasi – probabil va asteapta deja in dulapuri si frigider. Cu toate acestea, rezultatul nu va fi deloc banal!

cum sa faci Pierogi de post

Asadar, daca sunteti curiosi si gata sa incepeti, va invit sa urmati pasii detaliati mai jos. Totul este simplu si nu veti avea probleme in a obtine un rezultat perfect chiar de la prima incercare. Toata familia va fi incantata! Daca v-a placut aceasta reteta in mod deosebit sau aveti, poate, unele sugestii, nu uitati sa imi scrieti in sectiunea de comentarii! 🙂

Yield: 6

Pierogi de post

Vegan Pierogi

Ati auzit de pierogi pana acum? Sunt un tip special de galuste intalnite in tari precum Rusia si Polonia. Iata cum puteti prepara pierogi de post, pastrand aroma originala!

Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes

Ingredients

  • Pentru aluat:
  • 2,5 cani faina
  • 1 cana apa calda
  • 1 lingurita sare
  • 1 Lingura ulei de masline extra virgin
  • Pentru umplutura:
  • 1 cana soia
  • 1 cana tofu
  • 1 ceapa alba medie, taiata marunt
  • 2 cepe, taiate roti
  • 1 Lingura sos de soia
  • 1/4 cana marar proaspat, maruntit
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prajit

Instructions

  1. Combina faina cu sarea. Toarna apa si 1 Lingura ulei de masline.
  2. Amesteca pana formezi aluatul. Lasa sa se odihneasca timp de 10-15 minute.
  3. Incalzeste 1-2 linguri de ulei intr-o tigaie. Prajeste ceapa pana devine translucida.
  4. Intre timp, sfarama tofu cu o furculita si pune-l in tigaie. Prajeste timp de 3 minute si adauga soia. Condimenteaza cu sare si piper.
  5. Prajeste pentru 10 minute. Adauga sosul de soia si amesteca timp de 1 minut.
  6. Transfera umplutura intr-un bol, amesteca cu marar si lasa sa se raceasca 15-20 minute.
  7. Ruleaza aluatul si taie-l in cercuri subtiri de 2-3 mm. Pune cate o lingura de umplutura pe fiecare si apoi inchide-le ciupind aluatul cu degetele.
  8. Formeaza restul de pierogi si lasa-le sa se usuce 1 ora.
  9. Fierbe apa intr-o cratita. Pune pierogi in apa si fierbe timp de aproximativ 7 minute (sau 2 minute pana sunt gata).
  10. Transfera-le pe o tigaie incinsa cu 1-2 linguri de ulei si prajeste-le pe ambele parti pana capata culoare si devin usor crocante.
  11. Serveste cu ceapa caramelizata.

 

Lemony Pesto Farfalle Pasta
Farfalle cu pesto
← Read Last Post
gozleme
Gozleme
Read Next Post →
Skip to Recipe