Trifle cu capsuni

english recipe Vegan Trifle cu capsuni
Do you want to read this page in English?YesNo

Haideti sa descoperim impreuna unul dintre cele mai minunate deserturi englezesti: trifle! Reteta de trifle cu capsuni este simpla, iar rezultatele sunt cu totul surprinzatoare! 

Trifle este o reteta traditionala englezeasca. Numele provine din vechiul termen frantuzesc trufle, care inseamna maruntis, fleac (lucru pe care nu il putem spune si despre reteta de astazi!).

Reteta traditionala de trifle contine fructe, piscoturi sau blat de tort pufos inmuiat in alcool, crema de tip custard, si, cel mai important, jeleu! Un aspect foarte important al acestui desert este ca trebuie facut intr-o forma circulara, altfel nu e trifle, ci doar un desert pe baza de jeleu. Cel putin asta spun toti englezii! 🙂

Trifle cu capsuni englezesc

Un desert destul de vechi, trifle a evoluat dintr-un alt desert englezesc popular, numit fool. Cea mai veche atestare a unui trifle se poate gasi in The Good Huswifes Jewell, cartea de bucate din 1585 a lui Thomas Dawson.


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Reteta descrisa de acesta rezulta, de fapt, intr-o crema groasa la a carei aromare se folosesc zahar, ghimbir si apa de trandafiri. Totusi, avea sa mai dureze ceva pana cand acest trifle preliminar sa se transforme in ceea ce cunoastem noi astazi, adica pana sa contina minunatul ingredient – jeleu.

Trifle cu capsuni vegan

Despre folosirea jeleului in aceasta reteta s-a scris pentru prima data in secolul al XVIII-lea, in The Art of Cookery scrisa de Hannah Glasse. Versiunea ei incepe sa semene mai tare cu reteta de trifle modern deoarece contine jeleu, desi inca nu se folosesc fructele niciun pic.

Apropo, sigur va intrebati cum se facea jeleul pe atunci, din moment ce nu se gasea gelatina! Raspunsul: amoniac sau oasele picioarelor de vita. Deci da, un trifle autentic era cu siguranta mult mai greu de facut in secolul al XVIII-lea decat este astazi!

Trifle cu capsuni reteta englezeasca

La inceput, trifle au aparut ca modalitate de a folosi blatul de tort mai vechi, deoarece lichidul in care este imbibat ii schimba textura. Pentru a inmuia aluatul (sau piscoturile) se foloseste in mod traditional o cantitate mica de alcool, in mod comun Sherry dulce sau vin de Madeira, desi vinul de Porto este si el o optiune excelenta!

Exista si variante fara alcool, acesta fiind inlocuit cu suc de fructe sau alte bauturi nealcoolizate. Se poate folosi chiar si jeleu simplu pentru imbibarea blatului, obtinandu-se astfel o textura cel putin spectaculoasa!

Trifle cu capsuni reteta

In epocile georgiene si victoriene, trifle era prezentat in feluri extrem de frumoase si de complexe, fiind decorat cu modele de crema dulce si aromata, aranjamente intortocheate de fructe confiate, totul fiind in ton cu petrecerile elegante la care se servea aceasta reteta speciala in acele timpuri.

Aspectul vizual al unei portii de trifle este la fel de important precum gustul, si e un desert care chiar iti ofera multe variante cu care te poti juca, multumita straturilor de culoare si textura pe care le are! Combinatia de gust delicios si aspect minunat face acest desert excelent pentru petreceri sau adunari de familie, de aceea englezii il servesc in general in timpul mesei de Craciun. Putin efort pentru a face trifle-ul sa arate spectaculos si special este intotdeauna binevenit si chiar face o diferenta, va promit! 🙂

Precum se intampla cu orice alta reteta faimoasa, si aceasta are foarte multe variatii care s-au intamplat in timp. Unele retete de trifle omit fructele in totalitate, folosind in locul lor alte ingrediente precum ciocolata, cafeaua sau vanilia. Combinatii moderne includ turta dulce si dovleacul, negresa, trifle red velvet – deci, practic, orice combinatie de desert la care va puteti gandi.  Asta inseamna ca puteti experimenta in voie!

Trifle cu capsuni reteta craciun

In reteta de astazi va voi arata cum puteti prepara cel mai bun trifle cu capsuni de post/vegan pas cu pas! Desertul este mai apoi decorat cu capsuni proaspete, afine si fistic.

Gustul final? Irezistibil! 🙂 Stiu ca rezultatele sunt impresionante, dar trebuie sa ma credeti pe cuvant cand va spun ca aceasta reteta nu este complicata deloc! Ah, si daca o incercati, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit!

Trifle cu capsuni
 
Astazi este despre unul dintre cele mai minunate deserturi englezesti: trifle! Reteta de trifle cu capsuni vegan/de post este simpla, dar rezultatele sunt cu totul surprinzatoare!
Author:
Ingredients
  • Pentru pandispan:
  • 1 ½ cana faina
  • ¾ cana zahar pudra
  • ½ cana fistic maruntit
  • 1 lingurita praf de copt
  • ½ bicarbonat de sodiu
  • 1 cana lapte de soia
  • ½ cana ulei de floarea soarelui
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • Pentru crema:
  • 2 cani lapte de migdale
  • ½ cana zahar
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 1 varf de cutit de seminte de vanilie scoase dintr-o pastaie
  • 2 lingurite amidon de porumb
  • ½ cana tofu moale
  • ½ lingurita turmeric
  • Pentru jeleu:
  • 1 cana suc de portocale
  • 2 linguri suc proaspat de sfecla
  • 2 lingurite agar agar
  • 1 Lingura zahar brun
  • Pentru frisca:
  • 1 conserva lapte de cocos integral
  • 2 Linguri zahar pudra
  • ⅓ lingurita extract de vanilie
  • Pentru montaj:
  • 1 cana capsuni
  • ½ cana afine
  • 2 linguri fistic curatat
Instructions
  1. Incalzeste cuptorul la 200C.
  2. Intr-un vas mare amesteca ingredientele uscate pentru pandispan.
  3. In alt vas amesteca toate ingredientele umede pentru pandispan.
  4. Amesteca ingredientele umede cu cele uscate pana obtii o compozitie omogena.
  5. Muta totul intr-o tava unsa in prealabil cu ulei.
  6. Coace timp de aproximativ 20 de minute pana ce blatul devine usor auriu. Lasa deoparte.
  7. Pentru a face crema:
  8. Adauga toate ingredientele intr-un robot de bucatarie. Amesteca usor apasand pe puls pana ce compozitia devine omogena.
  9. Adauga compozitia intr-o tigaie si pune-o pe foc mediu.Tine pe foc amestecand pana ce se ingroasa.
  10. Ia apoi tigaia de pe foc si las-o deoparte pana se raceste.
  11. Pentru jeleu:
  12. Intr-un castron la foc mediu adauga ingredientele pentru jeleu. Adu totul la fierbere si ia de pe foc. Pune jeleul in cantitati egale in cupele de servire si pune cupele la frigider.
  13. Pentru frisca:
  14. Ia partea mai densa a laptelui de cocos si pune-o intr-un bol. Mixeaza pana devine cremoasa. Adauga vanilie si zahar pudra si continua sa amesteci pana ce frisca devine pufoasa.
  15. Pentru asamblare:
  16. Scoate cupele cu jeleu de la frigider. Faramiteaza pandispanul si aseaza-l intr-un strat deasupra jeleului. Adauga fructe si acopera cu un strat de crema. Adauga deasupra frisca, afine si fistic.
 

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra Micu

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: