Paste cu pesto de rucola si capere
Paste cu pesto de rucola si capere, gata in doar 15 minute: un pesto proaspat fara parmezan, cremos si aromat, perfect pentru zilele calduroase de vara. Reteta este vegana si, cu paste potrivite, fara gluten.
Ingredients
- 200 g tagliatelle fara gluten Schar
- 1-2 linguri capere
Pesto de rucola:
- 2 cani rucola proaspata
- 2 catei usturoi pisati
- ⅓ cana nuci rumenite putin la cuptor sau in tigaie
- 3 linguri ulei de masline
- 2 linguri suc de lamaie
- 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le.
- Adauga toate ingredientele pentru pesto-ul de rucola (rucola, usturoi, nuci, ulei de masline, suc de lamaie, fulgi de drojdie inactiva, sare si piper) in robotul de bucatarie si proceseaza-le pana obtii o pasta cremoasa.
- Muta pastele fierte intr-un bol mai mare, adauga pesto-ul pe deasupra, amesteca bine si incorporeaza caperele intregi.
- Serveste imediat, cu cateva frunze de rucola proaspata pe deasupra.
Notes
Rumeneste usor nucile inainte de a le procesa, pentru un pesto mai aromat, si adauga caperele intregi la final, nu in robot, ca sa isi pastreze textura. Se serveste imediat, cat pastele sunt calde.