Go Back
–+ servings
Vegan Eggplant Pasta easy creamy gluten-free Paste fara gluten cu vinete

Paste cu sos cremos de vinete si rosii

Aceste paste cu sos cremos de vinete si rosii sunt gata in doar 15 minute. Reteta este vegana si fara gluten, cu un gust usor iute si un sos catifelat, extrem de cremos.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Choose Serving Size 2

Ingredients 

  • 250 g penne fara gluten, Schar
  • 15 rosii cherry taiate in 4
  • 1 vanata taiata in cuburi mici
  • 250 g iaurt natural de soia fara arome
  • 3 linguri ulei de masline
  • 4 catei usturoi pisati
  • ½ lingurita usturoi pudra
  • ½ lingurita oregano
  • sare si piper macinat dupa gust
  • patrunjel proaspat tocat

Instructions

  • Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Eu le fierb putin mai mult, pentru ca am impresia ca pastele fara gluten se inmoaie mai greu, dar depinde de preferintele fiecaruia.
  • Taie rosiile in patru si vanata in cuburi mici.
  • Incinge uleiul intr-o tigaie mai mare.
  • Adauga rosiile, vanata, usturoiul si condimentele.
  • Acopera cu un capac si lasa la gatit 8 minute.
  • Da capacul deoparte, adauga iaurtul si amesteca.
  • Mai gateste inca 2 minute.
  • Toarna pastele fierte peste sos si amesteca bine.
  • Presara patrunjel proaspat tocat pe deasupra si serveste.

Notes

Sosul se leaga din vanata bine gatita si iaurtul de soia. Adauga iaurtul abia la final, la foc mic, ca sa nu se taie. Serveste imediat, cat pastele sunt calde.