Paste cu sos Miso
Paste bucatini invaluite intr-un sos miso cremos si umami, cu note asiatice si influente italienesti. Susanul rumenit si fasiile de nori adauga textura crocanta, iar totul e gata in doar 30 de minute.
Ingredients
- 180 g bucatini sau spaghete
- 2 linguri unt foloseste unt vegan pentru varianta vegana
- 1 catel usturoi
- 2 linguri pasta miso
- 4 linguri smantana foloseste iaurt de soia pentru varianta vegana
- 1 lingurita fulgi de drojdie inactiva
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita piper
- 1 lingura susan rumenit usor
- ½ foaie alge nori taiata in fasii subtiri
- 1 lingura parmezan ras; foloseste branza tare vegana pentru varianta vegana
Instructions
- Gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Odata gatite al dente, scurge-le si lasa-le intr-un bol acoperit. Pastreaza apa in care au fiert pastele.
- Intr-o tigaie adanca, la foc mediu, topeste untul. Cand s-a topit, adauga usturoiul si caleste-l cateva secunde. Adauga pasta de miso si ½ cana din apa de la paste.
- Amesteca bine, apoi adauga smantana (sau iaurtul) si fulgii de drojdie inactiva. Amesteca pana obtii o textura omogena si cremoasa.
- Adauga pastele si continua sa gatesti, amestecandu-le in sos ca sa absoarba cat mai mult din el, aproximativ 3 minute.
- Serveste pastele calde, presarate cu fasii de nori si susan rumenit. Adauga deasupra parmezanul ras.
Notes
Serveste imediat, cat sunt calde si cremoase. Pentru varianta vegana, foloseste unt vegan, iaurt de soia si branza tare vegana; verifica si eticheta pastei de miso, deoarece unele variante contin bonito (peste).