Paste cu sparanghel si pesto verde
Paste cremoase cu sparanghel proaspat si pesto verde, gata in doar 15 minute. Un pranz rapid, usor si complet vegetal, perfect pentru zilele aglomerate.
Ingredients
- 200 g paste fusilli se pot folosi si paste fara gluten
- tije sparanghel aprox. 10 tije, taiate in bucati de 2-3 cm (folosim doar jumatatile superioare, care sunt mai fragede; jumatatile inferioare se pot taia in felii subtiri si se pot folosi la supe sau risotto)
- 4 catei usturoi feliati
- busuioc proaspat o mana generoasa
- 2 linguri pesto verde facut in casa sau cumparat
- 1 lingura ulei de masline
- 250 ml smantana vegetala de orez ideal smantana lichida vegetala (ex. Alpro)
- 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Adauga uleiul de masline intr-o tigaie. Pune usturoiul feliat si sparanghelul si soteaza-le timp de 4-5 minute la foc mediu.
- Da focul mic si adauga pesto, busuiocul proaspat tocat, smantana vegetala, fulgii de drojdie inactiva, sare si piper.
- Odata fierte, adauga pastele in tigaie si amesteca. Daca e nevoie, adauga cateva linguri din apa in care au fiert pastele.
Notes
Foloseste doar jumatatile superioare ale sparanghelului, care sunt mai fragede; pastreaza-le pe cele inferioare pentru supe sau risotto. Adauga smantana vegetala la foc mic, ca sa nu se taie.