Pateuri cu ciuperci
Pateuri vegetariene cu ciuperci, spanac si branza, rulate in foietaj crocant si coapte pana devin aurii. Gata in 45 de minute, perfecte ca aperitiv sau gustare.
Ingredients
- 1 foaie foietaj
- 300 g ciuperci
- 120 g spanac
- 100 g branza vegana sau telemea data pe razatoare
- 2 linguri ulei de masline + inca putin pentru uns
- 1 lingurita zahar brun
- 1 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita usturoi zdrobit
- 1 lingura otet de mere
- 1 lingurita rozmarin uscat
- 1 ceapa mica, maruntita
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 200C.
- Acopera o tava cu hartie de copt.
- Incinge o tigaie pe foc mediu cu ulei de masline. Adauga ceapa maruntita si usturoiul zdrobit.
- Gateste timp de 3 minute, pana cand ceapa devine translucida.
- Adauga ciupercile si continua sa gatesti inca 5 minute.
- Adauga oregano, rozmarin, otetul si zaharul si continua sa gatesti pana se evapora lichidul si ciupercile se caramelizeaza usor, aproximativ 5 minute.
- Adauga spanacul si amesteca pana se incorporeaza, iar spanacul se inmoaie. Lasa deoparte sa se raceasca.
- Pune foaia de foietaj pe o suprafata curata.
- Presara branza data pe razatoare in mod egal pe toata suprafata.
- Aseaza ciupercile gatite deasupra.
- Incepe sa rulezi foietajul cu umplutura, pornind de pe latura mai lunga.
- Taie ruloul in felii groase, folosind un cutit ascutit.
- Aseaza feliile pe hartia de copt din tava.
- Coace timp de 25 de minute sau pana pateurile devin aurii.
Notes
Se servesc calde sau la temperatura camerei. Se pastreaza intr-un recipient inchis la frigider 2-3 zile; se reincalzesc cateva minute in cuptor pentru a redeveni crocante.