Pere posate in vin rosu pe blat de negresa
Un desert elegant si spectaculos: pere posate in vin rosu, parfumate cu scortisoara si anason, asezate peste un blat pufos de negresa cu nuca. Perfect pentru o ocazie speciala sau o cina romantica.
Ingredients
- 200 g faina alba
- 5 linguri zahar brun
- 100 g miez de nuca maruntit
- 4 linguri cacao
- 3 linguri gem de prune
- 200 ml apa minerala
- 50 ml ulei
- 1 praf sare
- 7 g praf de copt un pliculet
- 1 lingurita esenta de rom
Pentru perele posate:
- 500 ml vin rosu
- 70 g zahar
- 2 stelute de anason
- 2 batoane de scortisoara
- 4 pere fara coaja si seminte
Instructions
- Pune toate ingredientele pentru blat, mai putin nucile, in robotul de bucatarie si mixeaza pana obtii o pasta omogena.
- Adauga miezul de nuca maruntit si apasa pe functia Pulse de vreo 2-3 ori.
- Unge un vas de briose cu putin ulei si imparte egal compozitia in forme.
- Introdu vasul in cuptorul preincalzit la 190°C pentru 30 de minute.
- Intre timp, pregateste perele:
- Intr-o cratita, aseaza perele si acopera-le cu vin rosu.
- Adauga batoanele de scortisoara si anasonul.
- Cand incepe sa fiarba, adauga zaharul.
- Amesteca bine si fierbe la foc mic 20 de minute.
- Scoate perele, taie partea de jos si aseaza-le peste blaturile de negresa.
- Presara nuca maruntita in jurul fiecarei pere.
- Acopera perele cu 1-2 linguri din siropul de vin.
Notes
Perele ies cel mai bine daca le pregatesti cu o zi inainte si le lasi in siropul de vin la frigider. Pentru o varianta 100% vegana, foloseste un vin rosu certificat vegan.