Pizza fara gluten cu specific oriental
Pizza fara gluten cu blat fara framantare si topping oriental cu za'atar, legume si tahini. Vegana, plina de arome puternice si gata in aproximativ 40 de minute.
Ingredients
Pentru blatul de pizza fara gluten:
- 300 g faina fara gluten MixIt Universal sau Farina ori MixB de la Schar
- 250 ml apa calda
- 2 linguri ulei de masline plus inca o lingura pentru uns tava
- ½ lingurita sare
- 10 g drojdie
Pentru topping:
- 1 ½ lingura za'atar pisat
- 1 lingura ulei de masline pentru mixul de za'atar
- 3 catei usturoi
- ½ zucchini feliat
- 4 felii vanata optional
- 3 linguri masline Kalamata feliate
- 4 linguri naut fiert
- 3 linguri porumb dulce
- ½ cana ardei gras diverse culori
- 1 lingura seminte de pin se pot inlocui cu seminte de floarea-soarelui
- tahini dupa gust, se pune la final
Instructions
- Amesteca intr-un bol toate ingredientele pentru blatul de pizza, folosind o lingura.
- Coca rezultata va fi extrem de lipicioasa si moale.
- Pune hartie de copt intr-o tava de cuptor, unge-o cu putin ulei si toarna coca de pizza in mijloc.
- Intinde-o circular folosind lingura, cu miscari de la interior catre exterior.
- Cand blatul are cat de cat forma rotunda, unge-ti mainile cu ulei si modeleaza-i marginile pentru a-l rotunji si mai mult. Poti apasa pe blat si sa il modelezi cu mana. Daca incepe sa ti se lipeasca de degete, mai unge-le cu putin ulei.
- Amesteca mixul de za'atar cu lingura de ulei de masline si intinde-l peste blat.
- Adauga toppingurile.
- Baga pizza la cuptor, la temperatura medie, pentru aproximativ jumatate de ora.
- Se serveste cu tahini pe deasupra.
Notes
Se serveste calda, cu tahini din belsug pe deasupra. Vinetele sunt optionale, iar semintele de pin pot fi inlocuite cu seminte de floarea-soarelui. Resturile se pastreaza la frigider 1-2 zile si se reincalzesc in cuptor pentru un blat crocant.