Placinta cu ciocolata
Placinta cu ciocolata cu o crusta frageda si o umplutura aerata de ciocolata neagra cu nuci si coaja de portocala. Simpla de facut si gata in aproximativ o ora.
Ingredients
Pentru blat:
- 2 cani faina
- 1 cana unt la temperatura camerei; sau spread-ul Creamy de la Violife pentru varianta vegana
- 4 linguri apa foarte rece
- sare putina
Pentru umplutura:
- 8 linguri aquafaba lichidul dintr-o conserva de naut
- 1 cana zahar
- 150 g ciocolata neagra vegana
- ½ cana nuci pisate
- 1 lingurita extract de vanilie
- ¼ lingurita crema de tartar
- coaja de la o portocala medie
Instructions
- Incorporeaza untul in faina (poti face asta manual intr-un castron sau intr-un robot de bucatarie) si adauga putina sare si cele 4 linguri de apa foarte rece, pe rand.
- Amesteca bine pana se formeaza un aluat. Lasa-l la frigider timp de o ora.
- Topeste ciocolata la bain-marie sau in cuptorul cu microunde si las-o sa ajunga la temperatura camerei.
- Pune lichidul dintr-o conserva de naut (aquafaba) intr-un castron separat, adauga crema de tartar si mixeaza.
- Cand se formeaza o spuma, adauga zaharul treptat, cate putin. Mixeaza pana se intareste putin.
- Adauga vanilia si coaja de portocala.
- Adauga si ciocolata topita, si nucile pisate.
- Unge tava de cuptor cu putin unt si tapeteaz-o cu hartie de copt.
- Imparte aluatul in doua jumatati egale. Intinde fiecare jumatate astfel incat sa capete forma tavii pe care o vei folosi.
- Pune un strat de aluat in tava, adauga umplutura de ciocolata si acopera cu al doilea strat de aluat.
- Coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Este gata cand trece testul scobitorii.
Notes
Verifica daca placinta este coapta cu testul scobitorii: introdusa in mijloc, trebuie sa iasa curata. Se pastreaza la frigider 3-4 zile, intr-un recipient acoperit, si este si mai buna a doua zi.