Go Back
–+ servings
Creamy Mushroom Pie placinta cu ciuperci reteta

Placinta cu ciuperci

Aceasta placinta cu ciuperci este cremoasa, consistenta si simplu de facut, cu un foietaj auriu si crocant peste o umplutura bogata din trei feluri de ciuperci. Gata in aproximativ o ora si jumatate, e perfecta ca fel principal vegetarian.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

  • 100 g ciuperci albe taiate felii
  • 30 g ciuperci salbatice uscate si rehidratate
  • 230 g ciuperci Pleurotus tocate
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa tocata
  • 2 catei usturoi zdrobiti
  • 1 lingurita cimbrisor
  • sare si piper dupa gust

Pentru sos:

  • 1 lingura unt vegan sau normal
  • 2 linguri faina
  • 1 cana lapte de cocos sau lapte normal; am folosit lapte de cocos din conserva
  • ⅛ lingurita nucsoara
  • sare si piper dupa gust

Pentru aluat:

  • 1 foaie foietaj vegan sau normal
  • 2 linguri lapte vegan sau normal
  • 1 lingura seminte de susan

Instructions

  • Intr-un bol mediu adauga ciupercile uscate, acopera-le cu apa clocotita si lasa-le sa se inmoaie timp de 30 de minute.
  • Scoate ciupercile din apa, taie-le si pune-le deoparte.
  • Pastreaza o cana din apa in care s-au inmuiat pentru mai tarziu.
  • Adauga uleiul de masline intr-o tigaie mare pe foc mediu.
  • Adauga ceapa si usturoiul si soteaza timp de doua minute, pana se inmoaie.
  • Adauga toate ciupercile, cimbrisorul, sarea si piperul si amesteca timp de 5 minute.
  • Intre timp, intr-o tigaie mica topeste untul la foc mediu. Adauga faina si amesteca pana se incorporeaza.
  • Adauga incet laptele si cana de apa de la ciuperci si amesteca pana cand obtii o textura omogena si groasa.
  • Adauga nucsoara, sare si piper.
  • Amesteca ceapa gatita, usturoiul si ciupercile cu sosul si lasa sa se raceasca aproximativ 7 minute.
  • Intr-o tava adauga amestecul de ciuperci, acopera cu foietajul, unge cu lapte si presara seminte de susan.
  • Fa crestaturi la suprafata placintei cu un cutit ascutit.
  • Coace la 200°C timp de 25 de minute sau pana ce placinta devine aurie.

Notes

Lasa umplutura de ciuperci sa se raceasca aproximativ 7 minute inainte de a o acoperi cu foietajul, ca sa obtii o crusta crocanta. Pentru varianta vegana, foloseste unt vegetal, lapte vegetal si foietaj fara oua.