Placinta cu ciuperci
Daca va plac ciupercile la fel de mult cum imi plac mie, atunci cu siguranta va veti indragosti de aceasta placinta cu ciuperci! Este cremoasa, simpla, consistenta si, mai presus de toate, este foarte sanatoasa!
Ingredients
- 100 g ciuperci albe taiate felii
- 30 g ciuperci salbatice uscate si rehidratate
- 230 g ciuperci Pleurotus tocate
- 1 Lingura ulei de masline
- 1 ceapa tocata
- 2 catei usturoi zdrobiti
- 1 lingurita cimbrisor
- sare si piper dupa gust
Pentru sos:
- 1 Lingura unt vegan sau normal
- 2 Linguri faina
- 1 cana lapte de cocos sau lapte normal; am folosit lapte de cocos din conserva
- ⅛ lingurita nucsoara
- sare si piper dupa gust
Pentru aluat:
- 1 foaie foietaj vegan sau normal
- 2 Linguri lapte vegan sau normal
- 1 Lingura seminte de susan
Instructions
- Intr-un bol mediu adauga ciupercile uscate, acopera-le cu apa clocotita si lasa-le sa se inmoaie timp de 30 de minute.
- Scoate ciupercile din apa, taie-le si pune-le deoparte.
- Pastreaza o cana de apa pentru mai tarziu.
- Adauga uleiul de masline intr-o tigaie mare pe foc mediu.
- Adauga ceapa de apa si usturoiul si soteaza timp de doua minute pana se inmoaie.
- Adauga toate ciupercile, cimbrisorul, sarea si piperul si amesteca timp de 5 minute.
- Intre timp, intr-o tigaie mica topeste untul la foc mediu. Adauga faina si amesteca pana se incorporeaza.
- Adauga incet laptele, cana de apa de la ciuperci si amesteca pana cand obtii o textura omogena si groasa.
- Adauga nucsoara, sare si piper.
- Amesteca ceapa gatita, usturoiul si ciupercile cu sosul si lasa sa se raceasca aproximativ 7 minute.
- Intr-o tava adauga amestecul de ciuperci, acopera cu aluatul, unge cu lapte si presara seminte de susan.
- Fa crestaturi la suprafata placintei cu un cutit ascutit.
- Coace timp de 25 de minute sau pana ce placinta devine aurie.